麦香坊专访

更新: 2012-07-16 11:13 浏览: 18810 次

本文简介: “麦香坊”起始于一个面积不足15平方米的“北方面食馆”,当时店虽小,但却坚持一个大而不变的准则――全力以赴,做最好的!渐渐的,产品被顾客认同;我们的口味被顾客接受;努力被顾客肯定。从2002年9月――2003年11月麦香坊在原骖鸾店的基础上,再开两家店――七星路店和伏波山店,面积从150平方米增至近900平方米,员工由40名增至近150名;并拥有了独立的办公区、配送区、中心厨房、物流仓库、新产品开发部等面积达 500平方米;并在发展中逐步建立和完善了“CI设计”、“品牌注册”、办公自动化、技术加密、标准化流程等项目。目前,麦香坊在管理上不断更新,并力求建立高效、务实的管理模式,不断吸引各种高素质人才,强化员工的技能与素质培训。为此桂聘人才网采访了麦香坊人力资源部的周小姐。

1.我想知道您选择网络招聘是出于哪方面的考虑呢?

(周小姐)网络招聘相对于传统招聘来说更简便 ,方便。至少我不需要每天都跑人才市场,甚至我白天很忙,晚上我也可以上网查看求职者的简历。特别是我需要招高端岗位的,我可以在网上搜,在网上求职的人大部分学历和素质都比较高。

2.那您认为餐饮业方面的人才是否觉得已经可以满足贵公司的需求呢?

(周小姐)桂林餐饮业方面的人才不是很理想,一般管理层的招人比较容易。但是像服务员比较难招到,因为初中毕业,中专毕业基本上都去广东打工,留在本地的比较少,除非是那些什么技能都没有的、刚从家里面出来、或者是刚刚从学校毕业的、在外地也没有亲戚朋友的。好的人才有些都被一些大的企业已经招进去了,像些有工作经验的基本上已经不会频繁换工作。所以一般都需要花比较长的时间才选择到一个比较合适的,除非是别的公司挖人,但这样有损职业道德,我们不想这样做。

3.其实很多人都惧怕面试,那做为用人单位,你希望来面试的求职者是怎么去做,才能得到公司的留用呢?

(周小姐)在面试时我觉得应该比较注意的是礼仪。比如说这个员工他来的时候也许没有工作经验,但是他的他的仪容仪表都比较得体,这样我可能会考虑觉得这个人还有培养的机会,但是有些人来的时候是叼着一根烟,边吸烟边填简历,一个腿就搭在桌子上面,这种人首先第一印象就不好了,你在有能力我们都不想要。这种是因为个人素质以及社会的一种习性。

4.培养人才是公司的头等大事,如果招聘到一个有潜质的人,贵公司会在哪方面对他进行培养呢?

(周小姐)我们通过以老带新,培训部对其企业文化的培训后再交由老员工去带他们。刚刚招进来的员工,我们是不会马上就要他们工作的。头七天,是给新员工基础培训的。以后的一个月时间是在岗培训,但是真正在独立工作的时间会少些,都是跟着师傅学。经考核通过后就能够独立上岗,成为正式的员工了

5.现在应届毕业生都面临工作难找的问题,对此您对他们有什么建议呢?

(周小姐)毕业生现在是高不成低不就的,因为我们这里现在也有大专生和本科生来应聘,刚开始他们的心态都挺好的。可基本上都是做不到一个星期。主要还是觉得自己读了一个大学来端盘子很受不了,心态上会不平衡。做为一名刚毕业的学生应聘主管店长是不可能的,因为没有工作经验,没有办法处理在工作中的诸多问题,餐饮企业一般是不接受的。你什么都不懂,下面的人你培训不了,服务员更不会服你。所以现在大学生不好找工作也可以理解。但也不是说只要能在这样的环境中锻炼出来就可以走向高管这个位置,这是要看个人的,一个是你的敬业精神能不能吃苦,另一个就是你的心态问题。还有一点就是你肯不肯学,来这里,首先你的心态不好的话,摆着我就是大学生,你们都是初中生的心态,你的工作肯定是做不好的。以为现在的大学生90%都有这样的想法。我们这里先不说本科生就是大专生做服务员的没有超过半年的,最多三个月,而且他们都是成教毕业的。

6.在工作中你也接触过很多员工,你最喜欢或者最不喜欢的是怎么样的员工呢?

(周小姐)没有最喜欢和最不喜欢的。一般我们会客观的看待,为什么一个员工会做不好事情,为什么会心态不好,我们会个别的去分析,我先更都能理解员工,谈不上特别喜欢和不喜欢的。每个员工都不坏,刚进来的时候都挺好的。如果这个员工表现不好,是不是公司关心不周到,我们会换位思考,一个员工表现好,是不是公司给予的关心和培训多些,而员工表现不好是不是我们忽略了一些事情。但最终还是心态问题,在职场上心态问题是很关键的,只能靠自己来调整才会更好的获得发展的空间。

7.最后一个问题您个人是否有做过以后的职业规划呢?

(周小姐)我的职业规划就是做一行精一行。现在做人事就先将人事的工作做好。不要经常换岗位,这一年做人事,下一年就做餐饮或者主管之类的,可能几年下来什么都会,但是没有一行是精通的,还是学精一行好。对自己踏踏实实,一步一步的做,先做文员再做主管然后再往更高的一阶。不要想着空中阁楼。

 
 
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