全部回答 已有 3人回答

• 

  13*******42 2023-02-05
  哪个厨师不是普通人？
  
  换言之，哪个明星政要商界巨子褪去光环回到家里不是普通人？！
  
  餐饮行业属于勤行，业精于勤，只要自己喜欢这行肯吃苦肯钻研有继承和创新，成为大厨没什么不可能。
  
  很多普通人都有属于自己的味道。常常听同事朋友说，最最怀念姥姥做小鸡炖蘑菇了，最想吃妈妈包的饺子烙的菜合子了。对于我一个20多年的厨师来说，小时候妈妈炸的鱼炸的藕合做的阳春面，都是我记忆中最幸福的味道。
  
  在这行业里待久了你就明白，职业厨师没有你说的所谓天赋。基本上就是多学习，勤创新。凡是说自己有什么独门绝技的基本上都是唬人的，哪有那么多祖传秘方？媒体上经常说的某某酱肉，中华老字号，一锅老汤传承了一百多年，确定无疑的就是瞎说。一百多年的中国经历了战争、饥饿计划经济，在别人吃树叶挖野菜时度饥荒时你在酱牛肉酱肘子？在凭票限量供应的年代你怎么可能有那么多鸡鸭鱼肉来酱？在有冰箱冷库的年代，保存一锅老汤几十年不换都有难度，凭什么就有所谓的老字号居然敢大言不惭一锅老汤用了上百年？！
• 

  13*******53 2023-02-05
  我到过湘菜馆，粤菜馆，川菜馆，……… 为什么，为什么？为什么我现在只是个小饭店的厨师？月薪只能以k 计？ 为什么人家谢谢你的爱唱歌成了歌星，拍电影拿了金像奖，做几个菜就变成十二道疯味。 看样子，米其林早等着为他颁奖了。 后来我想通了，我这种普通人，做厨子只是为了过日子，找点钱养老婆孩子。 人们说，如果你只是为了当歌星唱歌，大抵是只能到KTV 混。你只是爱偶像的光环，而不是唱歌本身。 你只是为了当大厨而从厨，估计是成不了的。你只是贪婪大厨的薪水和光环，而不是厨艺本身。
• 

  13*******00 2023-02-05
  我来撸撸，答，不能
  
  我就是个普通人，从厨十几年，现在还是个下三滥的厨子。
  
  普通人是什么概念？ 我算普通吗？
  
  大厨是什么概念？五星级吗？三星级吗？拿过比赛金牌？
  
  我是不是不够努力？可我从来没偷懒过啊？
  
  我上班从来没迟到，没早退，没旷工。
  
  我不怕苦不怕累不怕脏不怕热不怕骂。
  
  我熟悉我用到的每一种香料，知道它的特性，想李时珍一样品尝过它。
  
  我了解每一种调味料的特性，无数次将他们融合杂交过，想知道他们会产生什么味道出来。
  
  我用手可以准确估量每种原料的重量，精确到正负十克的程度。