职位描述

岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
任职资格:1、年龄30岁以上,身体健康、精力充沛,有3-5年的厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
5、在北上广等城市有从事厨师长经验。
6、上岗前必须具备健康证。
工作时间:每天工作8小时

公司简介

【公司理念及“巴适家”风格】——是由一群在餐饮业内有多年丰富经验的优秀专业团队,运用现代化完善的中式餐饮管理模式和体系共同来建立成为一个集餐饮、休闲、娱乐为一体的餐饮连锁综合机构。以特色经营为基础、产品安全卫生为生命、服务满意为保证,来为顾客带来愉快的心灵体验与高品味享受,从而打造出知名的巴适家餐饮连锁品牌。川菜乃中国八大菜系之一。所谓“一菜一格,百菜百味”,川菜既可以大众、草根,也可以商务、高档。川菜突出麻、辣、香、油大、味厚,重用三椒和鲜姜,川菜诚不可无辣,却绝非逢菜必辣,是当麻则麻,当辣才辣。无论从菜品的烹饪技术和口味、菜品的搭配及菜品名称和使用的器皿,还有整个餐厅的装修装饰,以及前台工作人员的工服等,都会体现出我们“巴适家”风格。餐厅拥有个性化的装修、专业的团队、极富人性化的亲和服务,以及对美食的执着与创新,让客人能享受到愉悦、新颖融为一体的美食体验。【公司目标】——巴适家餐饮管理有限公司将在2--3年之内打造成广西独树一帜的餐饮连锁经营品牌。【餐厅位置及结构简介】    南宁东葛店:位于南宁市一级商圈——朝阳商圈的核心地带东葛思贤路口荣和中央公园荣和天街9-17号,名楼广厦左右环伺,交通便利。营业面积约700㎡。餐厅的午市和晚市以经营川菜炒菜为主,店内有25-35张桌子、4个包厢,可同时容纳220人就餐。    柳州地王店:位于柳州市一级商圈——市中心的核心地带解放南路1号梦之岛2楼L205-1号,名楼广厦左右环伺,交通便利。营业面积约600㎡。餐厅的午市和晚市以经营川菜炒菜为主,店内有31张桌子、4个包厢,可同时容纳180人就餐。【巴适家精神及巴适家的终极目标】本着“大众的消费、高品质的享受”的精神,让巴适家成为中高薪阶层的首选就餐场所。同时巴适家也将会是广西餐饮业中川菜菜系的第一个高端品牌。巴适家将会不遗余力的诠释出广西美食的至高境界,打造成为全广西大众最喜爱的餐饮品牌之一。餐厅环境优雅,配以现代时尚的元素。让就餐客人流年往返。公司未来的发展,是全国连锁型企业。现需大量人才的加入,未来能更好的发展,规模性管理。所需人才本着外招,内培的原则。希望大量学历高,有追求,有梦想,敢于承担,敢于付出,敢于奉献的朋友们加入。不怕你有能力,就怕你不敢要!

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成立时间 12年(2013年11月29日)
企业性质 有限责任
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