职位描述

1、在餐饮场所内,监督餐饮质量,负责内厨人员操作规范、发展、培育、考核、晋升的人员。
2、负责酒店员工食堂的员工餐的制作。
3、负责厨房和食堂卫生。
4、负责员工食堂的整体统筹管理。
5、负责食堂的采购监督

公司简介

广西泊宁酒店管理有限公司
泊宁酒店(南宁青秀山会展中心店)位于广西南宁市青秀区竹溪大道22号,广西泊宁酒店管理有限公司于2015年11月30号成立,公司未来的发展将致力成为一家集旅游、酒店、餐饮、娱乐,并提供专业的酒店管理技能培训课程等多功能的酒店集团公司。广西泊宁酒店是一家高档商务精品酒店。酒店拥有多种风格客房共250间,所有客房均配有VDSL宽带网络专线,并特设第五层为商务层。酒店共有1500多个餐位提供中西餐、宴会服务、自助餐、粤式早茶,其中包括两个大型宴会厅、一个西餐厅、二十七个中餐包厢,一个可容纳500人的多功能厅,并配有专业LED与音响,两个小型会议室,此外,酒店还设有健身房和中庭花园,并为宾客提供200多个车位的停车场。广西泊宁酒店秉承中高档精品商务酒店一贯低调奢华且优雅的风格并拥有舒适的居住环境,以令人如沐春风的热情服务邀您愉悦体验本酒店品牌理念:以高品质创造美好生活。

上班地点

工作地址: 广西南宁青秀区竹溪大道22号 查看上班路线

可能感兴趣的职位

南宁-青秀区-摩卡生活馆
工作职责: 1、全面管理与协调后厨的运作 2、确保菜品的质量、成本、卫生安全 3、招聘、培训和管理后厨团队 4、与前厅协调、确保工作顺利开展 岗位要求:2年以上餐饮后厨相关管理经验
2025-12-12
黄女士
桂二/厨师长
5000-6000元
南宁-青秀区-摩卡生活馆
1.负责本岗位营业前的各项准备工作; 2.确保菜品的正常出品; 3.负责炉灶设施设备的维护保养及卫生清洁工作; 4. 做好后厨的管理工作; 5.按时完成日常下单/备货/出入库等文职工作。 任职要求: 1、身体健康,无传染病; 2、有2年以上相关工作经验; 3、懂后厨4d/5s管理; 定位是总店面试店址/出勤门店有:融创茂/金湖广场/三祺广场/南宁百货大楼店等
2025-12-12
黄女士
南宁-青秀区-摩卡生活馆
1.参与制定厨房各项操作的标准规范,严格执行出品制度及流程,严把出品质量关,妥善处理客户投诉 2.督导厨房主厨管理食品原料,使其符合标准食谱规定的数量或份量,合理控制食品成本 3.巡检厨房卫生状况、原材料保质期、洗涤物品使用规范、餐具清洗标准、厨工个人卫生及仪容仪表、工作作风 等,保证厨房卫生及原材料的安全 4.管理厨房员工各项操作流程,提升出品质量和效率,保证出品口感及美观度 5.定期进行新品研发、测试及产品营销分析,参与年度预算,设定部门目标 6.定期检查厨房各类设备用品、用具的使用和运转情况,及时更换或维修
2025-12-12
黄女士
南宁-良庆区
岗位职责概述: 1、全面协助厨师长抓好厨房的生产、管理工作,为管理部门及时提出各种有关信息和建议,完成公司交给的经营任务; 2、及时了解市场行情,竞争形势以及宾客意见,不断地研制、创新菜品; 3、协调各档口工作以及厨房与前厅部、营销部、采购部等相关部门的关系,通晓所属员工的技术水平、个人专长、合理安排技术岗位; 4、对食品原料、调料、添加剂、色素等正确识别其质量优劣,并以合理使用,减少浪费,控制菜品成本; 5、督导各厨房管理人员对设备,用具进行科学管理和使用,审定厨房设备工具更换添置计划; 6、定期完善菜单、宴会单以及相关的菜谱、食谱; 7、制定本部门所有产品的质量、数量标准和操作标准; 8、熟悉各个工作环节,经常征求服务员和宾客的反馈意见,定期组织厨房与服务员进行交流、沟通,促进餐厨间的了解和协作; 9、掌握员工工作状态,工作进度和工作准备,善于发现问题,及时解决问题,牢牢把住厨房质量管理关; 10、带领员工贯彻执行公司各项规章制度,并做好信息的及时传递; 11、严格执行《食品卫生法》,协助食品卫生检验做好食品检样、测检工作,确保食品安全。 任职条件: 1、心理素质:具有强烈的责任心,己责任心强,具有团队精神; 2、具备比较出色的领导艺术、以身作则、深入实际,善于承担工作压力和处理危机的能力; 3、拥有较高的菜品烹饪技术,对各菜系的烹饪、特点有一定的了解和掌握; 4、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价格; 5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础; 任职要求: (1)高中以上学历及专业知识(具有饭店管理,餐饮管理,营销学等专业知识) (2)工作经验要求(五至十年以上工作经验及履职厨师经历) (3)有厨师从业职业资格证书及药膳制作经验优先考虑。
2025-12-11
秦女士
餐饮厨师长
5000-6000元
南宁-青秀区-摩卡生活馆
1.负责本岗位营业前的各项准备工作; 2.确保菜品的正常出品; 3.负责炉灶设施设备的维护保养及卫生清洁工作; 4. 做好后厨的管理工作; 5.按时完成日常下单/备货/出入库等文职工作。 任职要求: 1、身体健康,无传染病; 2、有2年以上相关工作经验; 3、有后厨管理经验; 定位是总店面试店址/出勤门店有:融创茂/金湖广场/三祺广场/南宁百货大楼/西大万达店等
2025-12-11
黄女士
厨师长
10000-15000元
南宁-青秀区
负责餐厅厨房团队和出品品质的管理工作
2025-12-10
曾锦华
人事经理
南宁-青秀区
岗位职责: 1. 负责厨房的日常运作,确保食品质量和服务标准。 2. 监督和管理食品制作过程,保证菜品质量与多样性。 3. 确保厨房环境的清洁与卫生,遵守相关卫生法规。 4. 参与菜品的创新和菜单更新,提升客户满意度。 5. 优化成本管理,确保食品成本控制。 任职要求: 1. 具备良好的团队合作精神和领导能力。 2. 对食品卫生和安全标准有深入理解。 3. 能够在快节奏环境中保持高效工作。 4. 有责任心,能够解决工作中遇到的问题。 5. 具备创新意识,能够不断改进菜品和服务。
2025-12-08
秦女士
厨师长
5000-7000元
南宁-青秀区-财富国际广场
岗位职责: 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理客人对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高; 任职资格: 1、二年以上厨师长工作经验优先考虑; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新。 周末双休,法定节假日休假。
2025-12-04
厨师长
5000-8000元
南宁-青秀区
团队管理,产品开发,品控培训。
2025-12-01
一潮里海记
广西泊宁酒店管理有限公司招聘:公司标志 logo
广西泊宁酒店管理有限公司
所在行业 餐饮/管理咨询/酒店
成立时间 10年(2015年11月30日)
企业性质 有限责任
公司规模 50-100人
企业服务
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