厨师长

• 中餐
• 火锅
• 自助餐/快餐
• 粤菜
• 湘菜
• 创意融合菜
• 主厨
• 5年以上
• 1000平米以上
• 自主研发新菜
• 成本管控能力
• 培训能力
• 5年以上厨师长经验
• 个体餐饮店经验
• 加盟店经验
• 连锁餐饮店经验
• 中餐经验
• 火锅经验
• 烧烤经验
• 粤菜
• 川菜
• 创意融合菜
• 培训能力
• 自主研发新菜
• 成本管控能力
• 个体餐饮店
• 有厨师长经验

一、核心要求

1. 5年以上中餐主厨经验，精通家常菜、特色菜烹饪，能独立研发菜单、把控菜品口味与颜值；

2. 熟悉后厨标准化操作流程，具备食材成本控制、库存管理能力，严格遵守食品安全规范；

3. 持有健康证，熟悉食品卫生法规，无食品安全事故记录；

4. 具备创新意识，能根据季节、节日更新菜品，适配市场消费需求；

5. 擅长后厨人员排班、技能培训，能带领团队高效协作，抗压能力佳，接受高峰期加班；

6. 注重食材损耗控制，可优化采购方案，降低后厨运营成本；

7. 沟通能力良好，能配合前厅反馈调整菜品，提升顾客用餐体验。

二、薪资结构（月薪6000-7000元）

• 基础工资：4500-5000元（根据经验、技能定档）；

• 绩效奖金：500-1000元（考核菜品质量、成本控制、团队协作）；

• 全勤奖：300元（无迟到、早退、旷工）；

• 工龄补贴：满1年加200元/月，满2年加500元/月；

• 额外福利：包吃+节日福利+生日补贴+年度体检。