酒店大厨

• 创意融合菜
• 主厨

职位描述

岗位职责

1、配合前厅和餐厅做好接待工作；与前厅确认入住客人人数，熬制晚安甜品，避免浪费；节约成本，合理运用消耗物品。

2、厨房整体卫生要各尽其责，大厨每天合理安排人员随时清洁卫生，每周大扫除一次（包括地面、门窗、四壁、各死角、案台）。

3、负责采购用料的验收、核对数量及品质，做好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒；定期消毒，月底与财务进行盘点。

4、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。

5、研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换菜品，宴会菜单；定期总结菜品的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高。

6、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理；爱护厨房一切设施、设备，做到轻拿、轻放，正确操作机器及保养维护。

任职要求

1、有2-3年厨房工作经验，擅长中、西餐等菜肴；

2、有星级酒店厨师经验者优先。 

公司简介

阳朔县阳宏投资发展有限公司于2019年7月24日成立，是经阳朔县人民政府批准成立的国有独资企业，注册资本金壹亿元人民币。主要经营业务：经阳朔县人民政府批准并由阳朔县财政局授权范围内的国有资产经营、管理；项目投资、物业管理。房屋租赁、场地租赁服务等。