梧州切配招聘
桂聘提供2025年12月梧州切配最新招聘，藤县8条长洲区7条，平均工资约为2333元，更多切配厨房配菜打荷切配招聘，就上桂聘 guipin.com 筛选工作
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岗位职责
1. 食材处理艺术：
· 负责每日各类海鲜（如各类鱼、贝、虾等）的验收、保管及库存管理，确保其处于最佳鲜度状态。
· 精通开鱼（Debone）、放血、去皮、切片等全套处理工艺，做到因材施技，物尽其用。
2. 极致刀工与摆盘：
· 根据不同的食材特性，运用引切、断切、薄造、角造等多种刀法，呈现食材最佳的口感和形态。
· 具备卓越的审美，负责刺身、寿司的拼盘设计与制作，打造视觉与味觉的双重盛宴。
3. 菜单与品控：
· 协助厨师长规划刺身菜单，并根据季节及货源变化提出创新建议。
· 对出品的每一道刺身菜肴负责，确保其风味、温度、卫生均达到最高标准。
4. 安全：
· 严格执行食品安全卫生规范，对刺身区域、刀具、器皿进行彻底的清洁与消毒。
任职要求
1. 必备技艺：
· 2年以上专业刺身岗位工作经验，精通各类海鲜的解剖与处理。
· 刀工精湛娴熟，对下刀的角度、力度有深刻理解，能独立完成高品质的刺身切配与拼盘。
· 具备敏锐的味觉和嗅觉，对食材的新鲜度与品质有近乎苛刻的判断力。
2. 职业素养：
· 拥有极强的责任心、耐心和专注力，对待食材怀有敬畏之心。
· 注重个人卫生，持有有效的健康证，具备极强的食品安全意识。
· 有良好的沟通能力和团队协作精神，能够适应快节奏的工作环境。
3. 优先考虑：
· 有日料店或高端海鲜餐厅工作经验者优先。
· 具备一定的菜单开发能力和成本控制意识者优先。 -
【酒楼打荷】包吃包住
2000-4000元2025-12-29
陈旭诚招前厅、厨房各岗位人才，有意向请与我留言咨询！
藤县河东河西均有门店，东信大酒店、东信时代酒家、东信万景酒店，欢迎上门应聘！
薪酬福利：
底薪 + 全勤 +加班费 + 个人奖金 + 团队奖金
福利：包吃包住、生日福利、节假日福利、工龄奖、技能培训、晋升空间、发展前景广阔
打荷主要职责：
1、更换或擦净所有胡味盅、汤壶、油壶等，补充调味料、酱料、油料及其他日常烹调相关的各种用具及调料。
2、填写好计划项目申领的各种领料单。
3、备好围边、伴边、装饰花草及各种盆、盘器皿。
4、备好上汤、二汤、并按炉头区域放置。
5、根据菜单内容认真检查所有相配的原料是否恰当，发现问题及时向切配岗反映。
6、根据菜肴内容跟酱、跟料，将某些必须提前或可以预先制作的菜肴交给炉头人员制作。根据菜肴特点进行上粉、上浆及串包、卷、酿拍等工作。
7、出菜时要合理掌握上菜的先后次序及上菜速度，基本原则是：先冷后热、先精后粗、先咸后甜、先荤后素、先淡后浓、先菜后点，但特殊情况或客人要求时，可灵活掌握。
8、高档菜肴如：鱼翅、鲍鱼、燕窝、辽参等，必须交由当日头锅，二锅管理制作，并提前准备相应的器皿及辅料。
9、无论客情如何繁忙，都要时刻注意保持菜肴及器皿的整洁和造型，时刻保持荷台及抹布的干净、卫生。
10、繁忙工作中必须高度集中精神工作，眼观、耳听根据菜肴的特定风味及特点，派配相应的酱料和相应的器皿，上菜时每份菜单必须跟到底，如确有其他事要离开，必须向相关人员交代清楚方可离开。
11、工作中必须重视和尊重餐厅服务员的催促或意见，尽最大努力加以配合，不可粗言秽语或不理不睬，因为他们的行为很大程度是代表了客人的意愿。
12、每日营业结束后必须做好荷台上所在用具器皿，柜面及周围的环境卫生。
13、每天晚市结束后，要将各灶台上的黑油集中进行过滤，换上干净油盆，实在太黑的油经督导以上检查同意方可弃之处理。
14、管理好本岗位使用的冰柜，荷台调料柜，做到保持物品器皿摆放合理、整洁卫生。
15、每天使用的抹布收市后集中用洗涤剂统一浸泡，开市前清洗使用。
16、完成厨师长交待其他工作。
七、任职条件：
1、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。
2、身体健康，精力充沛。 -
医院食堂厨师长【藤县人民医院】
5000-7000元2025-12-29
陈旭1、配合食堂经理的工作，做好餐线菜品的出品、更新、成本核算工作；
2、管理好后厨的厨师团队，安排好轮休，保证后厨工作的正常运转；
3、负责指挥烹调工作，对菜点质量现场把关指导；保证餐线上的菜品能满足就餐人员的需求；
4、负责制定周菜谱，按菜谱做每天的预投单工作，对后厨所有食材的成本进行控制；
5、配合食堂经理的管理，控制好各项成本，完成公司制定的营业目标；
6、负责餐线菜品的摆放布置，高峰期餐线菜品的调整，保证正常供应，正常售餐；
7、协调好厨师、切配组、水台的工作，保证三个岗位每天按菜谱，完成食材切配工作。
8、掌握市场信息、了解客情和客人需求变化，随时关注食材价格，定期更新菜品；吸引前来就餐的人员。
9、抓好餐厅后厨的4D管理，食品安全工作。做好后厨新进员工的入职培训工作；
10、监督、检查后厨采购食材的验收工作与存储工作。
11、负责保养炒菜区的机械设备，保证正常运转。已损坏的设备及时报修并跟进；
12、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结；
13、完成领导交付的其它工作； -
主要职责： 1、了解零点、宴会客情及菜单内容，明确当日工作任务。 2、根据预订单和宴会菜单，负责及时领取各种原料，做好开餐前准备工作。 3、按规格切制菜肴料头，备齐主、配料，准确地进行配份，保证出品速度和有效控制成本。 4、根据菜肴烹制要求，及时将耐火的菜肴原料交至炉灶。 5、负责开餐前配菜盘的准备、检查，备足当餐用各种蔬菜。 6、定时检查当餐零点菜肴的准备情况，开餐时及时通知餐厅推销品种，方便餐厅经营。 7、做好开餐后的收尾工作，妥善保存各种原料、成品和半成品及用具。 8、定期检查、整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好。 9、保持个人和工作岗位及包干区的卫生整洁。 ...
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厨师
3000-4000元
2025-12-29
李棣江切配工，生熟手工，椰子鸡火锅厨房，洗碗工 -
后厨打荷
2000-4000元
2025-12-29
陈勇荣在厨房主管的直接领导下，全面负责店内厨房的打荷工作任务。 -
后厨
2000-3000元
2025-12-29
罗爱远任职要求：菜品切配，保持厨房卫生 -
火锅店切配
2000-3000元
2025-12-29
罗爱远切配，厨房卫生，出锅底 -
店员/营业员
3000-5000元
2025-12-29
梁安然1具有良好的服务意识、亲合力 2具有良好的表达能力 3工作主动积极 服从领导安排 懂基本刀工切配 有食品安全意识 思维敏捷反应快 有餐饮服务经验 -
厨房切配
3000-4000元
2025-12-29
吴泽强负责处理厨房的日常事务，月休4，早10到2，下5到10，负责煮粉面，收一下碗筷，点餐，不会都可教，工作简单没啥难度，有手就行，包吃不包住，做过厨房的优先。工资看人给，机灵的熟手快的加。 -
薪酬福利： 底薪 + 全勤 +加班费 + 个人奖金 + 团队奖金 福利：包吃包住、生日福利、节假日福利、工龄奖、技能培训、晋升空间、发展前景广阔 砧板切配主要职责： 1、了解零点、宴会客情及菜单内容
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切配主要职责： 1、了解零点、宴会客情及菜单内容，明确当日工作任务。 2、根据预订单和宴会菜单，负责及时领取各种原料，做好开餐前准备工作。
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【厨房水台】藤县广场角，大酒楼
3000-4000元2025-12-29
陈旭2、负责按规格要求对原料进行切配，按加工规格要求对各种蔬菜进行摘、洗、浸泡。 3、与各料点密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出品率，杜绝浪费。 …… 5、及时妥善保藏未加工好的原料，负责把洁净蔬菜送至切配间。 6、完成厨师长交办的其他工作。 任职条件： 1、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。 …… 2、熟悉各类原料的加工及保藏方法，有娴熟的刀工切配技巧。 3、身体健康，精力充沛。 厨房工作时间：8:30-13:30，16:00-20:00 包含两餐吃饭时间 -
酒楼打荷，包吃包住
2000-4000元
2025-12-29
竺燕庭5、根据菜单内容认真检查所有相配的原料是否恰当，发现问题及时向切配岗反映。 6、根据菜肴内容跟酱、跟料，将某些必须提前或可以预先制作的菜肴交给炉头人员制作。 -
5、根据菜单内容认真检查所有相配的原料是否恰当，发现问题及时向切配岗反映。 6、根据菜肴内容跟酱、跟料，将某些必须提前或可以预先制作的菜肴交给炉头人员制作。
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食品加工、生产、销售；餐饮管理；餐饮服务；厨房设备销售及安装；农产品、蔬菜、水果、日用品销售；城市废弃食用油处理服务；城市配送；普通货物道路运输；餐饮店加盟连锁、管理、咨询服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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酒店管理；住宿服务；餐饮服务；清洁服务；日用品、预包装食品、农产品（谷物、种子除外）批发与零售；房屋租赁服务；休闲健身场所服务；歌舞厅娱乐服务；对酒店业的投资；室内外装饰装修工程设计、施工。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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许可项目：住宿服务；餐饮服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：酒店管理；会议及展览服务；家政服务；专业保洁、清洗、消毒服务；日用品销售；针纺织品销售；日用百货销售；日用化学产品销售；办公用品销售；住房租赁；非居住房地产租赁（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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许可项目：餐饮服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：食品销售（仅销售预包装食品）；保健食品（预包装）销售（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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许可项目：医疗服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；企业管理；企业管理咨询；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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家用电器、燃具、五金产品、电子产品（卫星广播电视地面接受设施除外）通讯设备、机械设备、照相器材、音响设备、汽车零配件、陶瓷制品、卫生洁具、塑料制品、仪器仪表、I类医疗器械、计算机设备、文化用品、体育用品、日用品、建筑装饰材料、包装材料、灯具、制冷设备、家具、办公设备批发零售；家具、家用电器安装及维修服务；物业租赁服务；企业形象策划服务。。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。） -
许可项目：餐饮服务；酒类经营；食品经营；烟草制品零售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
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餐饮管理服务；餐饮配送服务；蔬菜、肉、禽、蛋、奶、酒、饮料、茶叶、糕点、粮油、水产品批发兼零售；贸易代理。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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医疗器械、日用品批发零售;生物技术研发及服务;对酒店业的投资;酒店管理;住宿服务;餐饮服务。
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许可项目：食品经营；出版物零售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：办公用品销售；家用电器销售；家具销售。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
