职位描述

老板业务繁忙,若有意求职者请直接电话联系,欢迎您的加入!
岗位职责:一、遵守各项规章制度,协调配合相关工种的关系,完成本岗位承担的工作任务。
二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。
三、每天按照厨房班长拟定的菜单烹制,保证员工能按时开饭。
四、在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程,同时,要针对员工不同的饮食习惯,随时改变烹饪操作,以满足其需要。
五、烹调时应注意个人卫生,接触食品要洗手,操作时,严格掌握卫生要求。
六、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
七、协助厨房班长做好食堂工作,参与每周周五制订下一周菜谱的制定。
八、虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施。
九、要努力学习,不断提高业务水平,不断提升烹饪技术。
十、配合全体人员搞好食堂卫生。​

公司简介

胖子爱上螃蟹一一
2007宁波一位姓赖的厨师与螃蟹有了第一次亲密接触,创立了胖子肉蟹煲,主要经营肉蟹煲、明虾煲、河蟹煲等特色煲类,因为口味鲜美独特而且不贵,人均消费仅50左右,很快就受到广泛追棒。
因为出色所以被模仿
由于胖子肉蟹煲越来越受到市场的欢迎,各地出现许多仿早店、山寨店,为了保护消费者的权益,2007年正式申请注册“胖子肉蟹煲”商标,因2014年商标到期2014年又注册了“赖胖子”商标获得国家商标总局批准,2013年成立宁波渔夫人家餐饮管理有限公司,注册资金500万,2015成立了上海赖胖子餐饮管理有限公司,2016年成立了香港中国赖胖子餐饮管理有限公司、海南赖胖子餐饮管理有限公司,注册资金200万,赖胖子肉蟹煲全面进入到品牌化经营阶段。
因变脸而美丽
截止到2016年5月,赖胖子肉蟹煲相继在台湾、马来西亚(筹建中)浙江、上海、江苏、安徽、陕西、江西、深圳、山东、甘肃等省一二线城市开设了230多家新店,2015年为了提供更加舒适和愉悦的就餐环境,赖胖子肉蟹煲聘请国内一流专业设计团队,以起航为主题,结合了海洋、工业、慢吧、复古等最新时尚装修元素,快速成功的由家庭作坊式的街边小吃店转型升级为时尚餐饮潮店!
宁波市渔夫人家餐饮管理有限公司,成立于2007年,目前下辖“赖胖子肉蟹煲”“胖子肉蟹煲”“老渔夫”时尚餐厅三大品牌,在全国已开设300多家门店,足迹遍布台湾、香港以及祖国的各个省份。公司秉承“用心烹饪、诚信服务”的理念,致力于“全球500店”的发展目标,诚邀各位餐饮伙伴加入到这个大家庭!

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岗位职责: 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理客人对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 任职资格: 1、年龄三十岁以上,初中以上学历,身体健康、精力充沛,三年以上厨师工作经验; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 工作时间:
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