- 中餐
- 湘菜
- 主厨
- 3-5年
职位描述
1. 负责处理厨房的运用及行政事务；
2.执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3.负责制订厨房的各种工作计划；
4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7.妥善处理客人对出品的投诉；
8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使不断提高；
任职资格：
1.年龄二十五以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验，湖南人优生考虑；2.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价等；
4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作时间：9：30-14：00 16：30-21：00 月休四天
公司简介
桂林千家洞文化旅游开发有限公司，是一家大型文旅体信息科技综合型集团。2022年2月，公司更名为桂林大瑶传承文化旅游投资有限公司，集团实现品牌战略升级，充分发挥自身优势，打造文旅体生态系统平台。集团下设桂林市灌阳县千载茶餐有限公司、广西春瑞生态农业科技有限公司、广西千楚金属制品有限公司、桂林莱布信息股份有限公司、桂林冠彩体育科技有限公司等多家专业子公司，业务涵盖文旅体产业开发建设、经营管理、营销推广等文旅体等全领域，公司以“创新、协调、共享、责任”为理念，依靠互联网+金融+科技三轮驱动。
旗下桂林市灌阳县千载茶餐有限公司，经营餐饮品牌“铁茶锅”灌阳瑶族油茶馆。公司核心发展理念是健康饮食，以将桂林灌阳的传统饮食文化与红色旅游发扬光大为己任，是灌阳红色瑶族文化的传承者。
旗下广西春瑞生态农业科技有限公司，是全国唯一 一家集红香稻研发、教学、种植、加工、销售于一体的集团公司。公司在灌阳试种红米4000多亩、制种500亩。经营品牌“袁老红”红米，致力把灌阳红米打造成文化传承、产品赋能、产学研为一体的“红色沃土、生态灌阳、红米之乡”国家基地，把灌阳红米推向全国乃至世界。
旗下广西千楚金属制品有限公司，是一家专注于经营古法工艺铸铁锅生产及销售业务的铸铁炊具公司，公司秉承“客户至上、服务为先、合作共赢”的经营理念，不断创新、发展。目前主要产品有手打铸铁茶锅、翻砂双耳锅、锻打小煎锅等，公司以严谨有序的制作工艺、质高价优的产品和质量，赢得了良好的市场信誉。
上班地点
工作地址：
灵川县八里九路绿涛公园里后方铁茶锅灌阳瑶族油茶体验馆 查看上班路线
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炒锅厨师3500-6000元桂林-七星区-益华城 初中以上 2年以上桂林市佰安德商业管理有限责任公司文案/策划1、组织和指挥烹饪工作，烹调各类食品，对厨房的出品质量和食品成本负责 2、主动听取宾客的意见，不断提高餐品出品口味和质量 3、负责厨房的运转及行政工作，如工作人员的调配与考核等 4、定期清理和更换厨房工具、消耗品 5、掌握食品货源情况，及时订货、补货 6、定期检查厨房内的清洁卫生、食品安全1小时内
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食堂厨师3500-4500元桂林-秀峰区-篦子园住宅区 45岁以下广西泽海水利水电建筑有限公司电力/水利（ 公司食堂，家庭式管理，新增一名，工作力度不大，很轻松 ） (1) 负责员工食堂员工餐的制作，掌勺； (2) 负责厨房物品设备、烹饪材料、用具的准备，开档前期菜品的准备及备料； (3) 保持厨房内的厨具整洁、做好闭档后的卫生清洁工作； (4) 参与成本核算，降低食品成本，为提高经营效益提供建议； (5) 保证厨房食品卫生，确保员工饮食安全； (6) 具有一定的中餐烹饪原料知识，食品卫生知识； (7) 熟悉中餐菜肴加工、切配、烹制制作技术（家常菜为主）； (8) 工资3000以上，具体根据能力而定，工资具体面谈。1小时内
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一般经营项目：技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；食品销售（仅销售预包装食品）；食品互联网销售（仅销售预包装食品）；互联网销售（除销售需要许可的商品）；餐饮管理；外卖递送服务；居民日常生活服务；物业管理；住房租赁；停车场服务；业务培训（不含教育培训、职业技能培训等需取得许可的培训）；保健食品（预包装）销售；食用农产品零售；日用百货销售；网络与信息安全软件开发；网络技术服务；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；普通货物仓储服务（不含危险化学品等需许可审批的项目）；低温仓储（不含危险化学品等需许可审批的项目）；企业管理；会议及展览服务；广告制作；广告设计、代理；广告发布（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）许可经营项目：食品生产；食品销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准） -
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一般项目：餐饮管理；食品销售（仅销售预包装食品）；外卖递送服务；服装辅料销售；针纺织品及原料销售；家宴服务；商业综合体管理服务；食品用洗涤剂销售；水产品零售；农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏及其他相关服务；会议及展览服务；农副产品销售；初级农产品收购；食用农产品初加工；鲜肉批发；日用杂品销售；日用品销售；厨具卫具及日用杂品批发；家用电器销售；电子产品销售；五金产品批发；建筑材料销售；建筑装饰材料销售；劳务服务（不含劳务派遣）；以自有资金从事投资活动（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目：城市配送运输服务（不含危险货物）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
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代办车辆入户、过户、年检手续，代办车辆保险，代办行驶证、驾驶证年检手续，汽车信息咨询服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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- 桂林大瑶传承文化旅游投资有限公司
- 所在行业 餐饮/培训/咨询
- 成立时间 7年（2018年9月6日）
- 企业性质 有限责任
- 公司规模 30-50人
