蛋糕/裱花师

1、根据部门要求协助师傅将产品制作出品 2、保持工作区域的卫生与清洁、整理工作 3、服从工作安排，接受安排试吃和叫卖工作 4、营业员需打称、做好产品陈列、面包柜的清洁、地面清洁、熟悉产品口味、勇于销售

岗位职责：1.每日烘焙类蛋糕产品的制作，保证产品的质量;2.熟悉烘焙类设备的使用.维护和保养，定期清洁维护设备;3.按配方加工.制作裱花蛋糕，并研发新品。任职要求：1.熟悉裱花流程，能高效率.高质量制作产品（水果/巧克力/芝士/慕斯蛋糕）;2.对蛋糕和冻品造型上的裱花颜色搭配及美观工艺有相当认识;3.有裱花工艺的钻研精神，创新精神，不断提高自身裱花制作的技术水平;4.有健康证，卫生意识佳

### **1. 基础技能学习** - **熟悉工具与材料**：认识裱花嘴、裱花袋、转台等工具的使用方法，了解不同奶油（如动物奶油、植物奶油）的特性。 - **练习基本功**：掌握挤花、抹面、调色等基础手法，通过反复练习提升手部稳定性和力度控制。 - **学习装饰技巧**：模仿常见花型（如玫瑰、康乃馨）、边饰（如贝壳边、曲奇边）和字体裱写。 --- ### **2. 协助师傅完成工作** - **准备工作**：协助准备裱花材料（如打发奶油、切割蛋糕坯）、清洁工具和工作台。 - **简单装饰**：在师傅指导下完成蛋糕的简单装饰，如填色、铺底、摆放水果等。 - **订单协助**：根据客户需求，协助完成基础款蛋糕的裱花部分。 --- ### **3. 质量与卫生管理** - **保持卫生**：确保工作区域和工具清洁，遵守食品安全规范（如奶油储存温度、工具消毒）。 - **成品检查**：协助检查蛋糕装饰的完整性，避免瑕疵（如奶油塌陷、色彩不均）。 --- ### **4. 创意与知识积累** - **模仿与创新**：学习经典款式，同时尝试在师傅指导下设计简单原创图案。 - **记录学习**：整理裱花技巧笔记，收集灵感素材（如花型参考、配色方案）。 --- ### **5. 其他职责** - **客户服务**：了解客户需求，协助解答基础问题（如保存方法、口味搭配）。 - **库存管理**：协助清点裱花材料库存，及时补充消耗品。 --- ### **注意事项** - **耐心与细心**：裱花是精细工作，需反复练习并注重细节。 - **团队协作**：与烘焙师、其他学徒配合，确保订单按时完成。 - **安全操作**：正确使用工具（如避免裱花袋破裂），注意刀具安全。

岗位职责： 1、按所接订单制作裱花和翻糖蛋糕； 2、提前预备门店所经营的法式西点； 3、掌握各种奶油食品颜色调制； 任职资格： 1、年龄18-26岁,身体健康,并有健康体检证明； 2、有从事蛋糕裱花经验的； 3、勤洗手、干净卫生、主动积极； 4、热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实； 工作时间： 8：00-18：00 月休4天

做慕斯、西点、烘烤蛋糕、饼干、小蛋糕等，没有经验勿扰

薪资待遇：4000 -- 6000 月休四天 国家法定节假日 五险 工作内容：根据销售计划制作蛋糕，保证制作的蛋糕蛋糕品质；