职位描述
- 裱花
- 甜品
- 无经验
- 蛋糕店
- 无销售性质
- 招学徒
- 接受无蛋糕/裱花经验
### **1. 基础技能学习**
- **熟悉工具与材料**:认识裱花嘴、裱花袋、转台等工具的使用方法,了解不同奶油(如动物奶油、植物奶油)的特性。
- **练习基本功**:掌握挤花、抹面、调色等基础手法,通过反复练习提升手部稳定性和力度控制。
- **学习装饰技巧**:模仿常见花型(如玫瑰、康乃馨)、边饰(如贝壳边、曲奇边)和字体裱写。
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### **2. 协助师傅完成工作**
- **准备工作**:协助准备裱花材料(如打发奶油、切割蛋糕坯)、清洁工具和工作台。
- **简单装饰**:在师傅指导下完成蛋糕的简单装饰,如填色、铺底、摆放水果等。
- **订单协助**:根据客户需求,协助完成基础款蛋糕的裱花部分。
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### **3. 质量与卫生管理**
- **保持卫生**:确保工作区域和工具清洁,遵守食品安全规范(如奶油储存温度、工具消毒)。
- **成品检查**:协助检查蛋糕装饰的完整性,避免瑕疵(如奶油塌陷、色彩不均)。
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### **4. 创意与知识积累**
- **模仿与创新**:学习经典款式,同时尝试在师傅指导下设计简单原创图案。
- **记录学习**:整理裱花技巧笔记,收集灵感素材(如花型参考、配色方案)。
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### **5. 其他职责**
- **客户服务**:了解客户需求,协助解答基础问题(如保存方法、口味搭配)。
- **库存管理**:协助清点裱花材料库存,及时补充消耗品。
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### **注意事项**
- **耐心与细心**:裱花是精细工作,需反复练习并注重细节。
- **团队协作**:与烘焙师、其他学徒配合,确保订单按时完成。
- **安全操作**:正确使用工具(如避免裱花袋破裂),注意刀具安全。
上班地点
工作地址:
桂林市灵川县定江镇开发区三号工业区(地号:GB01669)第一层 查看上班路线
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