职位描述

岗位职责:
• 督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。
• 在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。
• 负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。
• 确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。
• 组织,监督并参与所有食品的准备工作。
• 负责员工餐厅的人员管理,包括工作安排、考勤管理、员工培训、绩效考核和人才发展。
• 统筹制作材料的备货工作。
• 负责所有菜品质量。
• 了解并执行所有酒店政策法规。
• 培训和监督员工遵守相关政策。
• 贯彻和执行酒店和*门指定的卫生和安全标准。
• 熟悉酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。
岗位要求:
• 两年以上国际五星级酒店同等岗位工作经验或相关领域同等经验。
• 扎实的食品卫生安全、食品原料及烹饪等相关知识。
• 能够培训,并激励团队追求优先成本下的精益求精。
• 较强的团队合作意识及团队管理能力。强烈的责任感及自我激励能力。
• 能够承受工作压力,有耐心,高度责任感并且积极地应对各种问题。
• 能够熟练操作电脑系统者优先。

公司简介

南宁五象阳光城希尔顿逸林酒店由世界五百强阳光城集团投资建设,位于广西壮族自治区南宁市五象新区阳光城·时代中心,毗邻广西体育中心及青秀山风景区,驱车至机场仅需35分钟。酒店所在建筑群集国际商务写字楼、商业中心、商业街区于一体,演绎南宁全新的商业时尚及秀美风光。酒店拥有265间现代风格的客房及近850平方米的大宴会厅等配套设施,作为国际知名的希尔顿酒店集团在广西的首家高端品牌酒店,我们将以舒适、温暖、贴心、全新的待客之道打造“逸”居之旅。一条玉带穿城过,半城绿树半城楼。我们期待您的加入,期待在南宁五象与您一同蓬勃发展!

上班地点

工作地址: 南宁市良庆区南宁五象阳光城希尔顿逸林酒店 查看上班路线

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