职位描述

岗位职责:
1、负责厨房管理工作;
2、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作
3、负责指挥烹调工作,对菜点质量现场把关指导。
4、准确掌握原料结存量,了解市场供应情况和价格,每天审核请购单。
5、负责厨房卫生工作,抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法,把好原料的进货验收关。
6、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,根据个人专长,合理安排技术岗位。
任职资格:
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验。
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练。
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

公司简介

一、公司简介:
广西雅信餐饮管理有限公司始于2009年,是广西首家专业从事餐饮投资运营管理的综合性企业,总部设在南宁,其前身是南宁市到长沙餐饮企业管理有限公司。
到长沙湘菜连锁是一家以湘菜连锁经营为主的专业化企业,公司以秉承以顾客需求为导向,追求品质,注重每个员工的素质与能力的提升培养,同时重视专业化、系统化的建设过程及核心价值观的铸造,经过多年的不懈努力,得到政府有关部门的认可支持以及社会各阶层顾客的喜爱,先后获得广西首家“健康生活方式示范餐厅”、“南宁市餐饮行业示范企业”、南宁市委宣传部、精神文明办“道德讲坛”宣讲团成员、中国首届“湘菜功勋”餐饮名企、湖南省湘菜促进会授予“广西湘菜产业领军企业”等荣誉称号。
到长沙湘菜连锁重视产品的研发和创新,以宏扬中国餐饮文化为己任、打造中国餐饮连锁一流品牌为祟高追求而不断努力。
1、企业使命:以爱待人匠心出品,实现顾客美好的用餐体验
2、企业司训:善义孝诚,匠心致远
3、企业理念:追求全体员工物质与精神两方面的幸福,为社会做贡献
4、企业价值观:将正确的事情以正确的方式贯彻到底
5、企业精神:反省 感恩 利他 创新 快乐
6、企业用人观:与能达成目标的人同行!
二、门店地址
总部:南宁市青秀区金浦路7号世纪商都A座1703
南宁万象城店:南宁市民族大道136号华润万象城6楼L619号铺
南宁广西大学店:南宁市大学东路98号南百新世界5楼
柳州步步高店:柳州市柳北区广场路10号步步高商业广场6楼F602号铺
柳州万象城店:柳州市鱼峰区文昌路17号华润万象城4楼418号铺
南宁一家亲琅西店:南宁市桂春路14号(工商银行旁)
南宁新梦百货店:民族大道49号新梦之岛百货2楼
南宁盛天地店:南宁市青秀区中越路8号盛天华府B6座07号
南宁万象汇店:南宁市良庆区平乐大道37号五象万象汇5层L501号
南宁航洋店:南宁市青秀区民族大道131号南宁会展航洋城购物中心L4层029号店铺

上班地点

工作地址: 南宁市金浦路7号世纪商都A座1703 查看上班路线

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