职位描述
岗位职责：
1、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等，并以此为依据制定可行性实施细则，有效控制成本，保证毛利。
2、及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜谱，使之更符合市场要求，满足顾客需要。
3、负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作。了解员工情况，根据每个员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简、任务轻重对厨房人员合理调配。
4、负责指挥大型或重要宴会的烹调工作，制定临时菜单，并对菜品质量进行现场指导和把关，特殊情况亲自操作。
5、准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清盘，严格控制成本。
6、负责指导主管和厨房的日常工作，搞好班组间的协调，执行工作纪律和行为准则，及时解决工作中出现的问题。
7、负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生，督促各小组严格执行《食品卫生法》和《食品从业人员“五四”制度》及厨房的各项卫生制度，检查食品、餐具、用具和厨师的个人卫生，杜绝发生食品中毒事件。
8、每天亲自验收原材料，杜绝不合质量标准和价格标准的原材料入厨。
9、负责厨师的培训、考核工作，加强岗上培训和技术交流，力求菜品生产的标准化和制作的规范化，并不断研制新菜品。
10、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养情况。
任职资格：
1、40周岁以下，大专及以上学历，84年前可适当放宽；
2、5年以上四星级酒店高级管理经历优先；
3、熟知酒店日常运行标准和服务规范；
4、具有敏锐的洞察力，分析、判断、决定能力，组织协调能力和经营能力；
公司简介
贵阳世纪颐和物业管理有限责任公司于2008年成立，服务观山湖区世纪城项目，总建筑面积达700多万方。贵阳世纪城座落于观山湖区，西临金阳大道北至黔灵山路，东接长岭南路至北京西路，交通便捷，扼守观山湖区核心地段。贵阳世纪颐和物业公司是国家物业管理一级资质服务企业。公司秉承“以情服务、用心做事，敬业爱岗、廉洁自律”的企业理念，以“诚信创业、造福社会”为服务宗旨，不断提升物业服务质量及服务水平。公司服务的世纪城社区荣获“贵阳市生态文明创建示范点”、“贵阳市示范住宅小区”、“贵阳市示范大厦”、“贵阳市绿色小区”等多项荣誉。 现本因公司业务拓展需要，向南宁地区招聘客服、工程、安保、厨师等岗位，工作地点南宁市 青秀区
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物业管理服务（凭资质证经营）、停车场服务。
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凭总公司资质联系业务；电子产品、建筑材料、纺织品购销（不含专营、专控、专卖商品）、机动车停放服务
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物业
- 贵阳世纪颐和物业管理有限责任公司
- 所在行业 物业
- 成立时间 7年（2018年1月10日）
- 企业性质 有限责任
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