贺州市正菱大酒店厨师长

职位描述

1.全面负责厨房的生产管理工作，带领员工从事菜点生产制作，保证向客人及时提供达到规定质量之产品。 
2.做好厨房的组织管理工作。 
3.负责菜肴规格和制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。 
4.督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准，主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。 
5.定期参加部门例会，提出合理化建议，主持厨房会议。 
6.负责审定及验收厨房每天所需原材料，负责原料、调料申领单的审签。 
7.负责厨房的组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配。 
8.负责厨房下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。 
9.督导厨房各岗位搞好环境及个人卫生，防止食物中毒事故发生。 
10.主动征询宾客意见和建议，与餐厅保持良好的沟通，向总经理负责；不断改正和调整菜肴口味。提高菜肴品质。 
11.负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，审批器械检修报告单。
12.督导下属做好安全生产工作，确保食品加工和生产的操作安全。
13.待遇;3000-6000元/月，包食宿，转正后购买社保。 

公司简介

 柳州正菱集团有限公司创建于1982年.它的前身为柳州市柳南区汽车配件有限公司.公司经过30年的发展.已形成以汽车和多功能拖拉机及其零部件.柴油发动机和发电机组及其零部件.数控机床和普通机床及其零部件和水泥建材工业为主导.同时业务领域涵盖房地产开发.建筑.商贸物流.金融服务业的科工贸一体化.多元化经营.专业化管理的民营企业集团.集团公司拥有资产80多亿元.拥有员工9000多人.其中专业技术人员800多人.公司已形成了以集团公司董事局为核心.以集团公司总经理经营班子为中心.以各子公司领导班子为基础的科学决策.高效运作的企业管理团队.经营团队和完整有效的企业管理体系,形成了以集团技术中心为主导.以各子公司技术开发部为支撑的技术创新.产品研发的科技队伍,同时拥有一支老中青三结合的有一技之长的生产技术工人队伍.公司资产优良.信誉高.连续多年被自治区级银行评为“AAA”级资信企业.连续多年被自治区工商局授予“重合同.守信用”企业和全国“重合同.守信用”示范单位.连续多年被区市评为“先进私营企业”.“技术创新先进集体”.2004年和2011年分别两次被评为全国民营企业500强.2008年集团公司技术中心被认定为省级企业技术中心.集团公司2009年至2011年连续三年被评为广西100强企业.广西优秀企业.2011年被中共广西壮族自治区委员会.广西壮族自治区人民政府授予“广西强优工业企业”称号.

    集团公司主要企业有:桂林正菱第二机床有限责任公司.桂林正菱机床制造有限责任公司.桂林正菱英山柴油机有限公司.广西华泰机器有限公司.柳州桂泰车辆有限责任公司.柳州正菱机器有限公司.柳州正菱传动机械有限公司.柳州正菱重型数控机床有限公司.柳州市汽车齿轮总厂.柳州市八菱柴油机配件厂.柳州市东风汽车配件总厂.柳州晶泰玻璃有限公司.柳州正菱鹿寨水泥有限公司.湖南远大水泥有限公司.柳州市昌盛混凝土有限公司.柳州正菱鹿寨水泥制品厂.柳州市荣昌房地产开发有限公司.柳州市团利置业有限公司.广西浩诚房地产开发有限公司.柳州市昌盛建筑工程有限责任公司.柳州市柳南区汽车配件总公司.柳州市宝都钢材贸易有限公司.广西正菱融资性担保有限公司.柳州市柳江县兴柳村镇银行.柳州市荣昌宾馆.贺州市正菱大酒店.柳州正菱大厦等.

    公司的经营理念是:多元化经营.专业化管理.科学化发展.

公司的经营方针是:主业优先.板块互动.资源共享.合作共赢


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联系电话:0772-****068  20***07  20***06  20***31 

传真:0772-****305  

邮箱:zl**zp@126.com  

邮编:545005

地址:广西柳州市柳邕路273号(荣昌宾馆)

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