柳州职场问答

  • 为什么在柳州那么多人选择放弃厨师去改行?

    13*******40
    2022-09-12
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  • 18*******39 2022-09-12
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    本人就是一个厨师,错错错不应该叫厨师应该叫厨子,哈哈哈,真正的厨师大师都是很风光的,厨子才是我们日常见到的。我这个人出社会比较早15初中毕业进工厂干了一年,什么样都吊毛都见识到了,在工厂里面干个几年混一个小班长小组长还是有一点点前途的,至少干了厨师之后是这样觉得,因为父亲在里面当课长,初中毕业之后注定在这个社会上没前途就普通人而言。

    工厂干了一年之后那年16岁,为了学个一技之长屁颠屁颠的跑去新东方在海南,学了两年吧!他门口中的大厨精英班,头一年觉得还不错,因为那个时候,我入的班是建校之后的第三个班,一班还没毕业,我们也不知道水有多深,平常几个班也都有一起互相玩,学校旁边的街道有网吧水吧之类的经常一起上网喝茶什么的,反正进这个学校的大多都是初中高中毕业文化水平不高,室友倒是有两个高中毕业的,为了不想念野鸡专科跑来新东方,学的东西还可以,里面大多数的老师都是干了十多年干累了跑来学校教学生,当然也有二三十年的,干了几年的其它院校毕业之后直接来当老师的也有,教的东西比较专业,基本功;翻锅,刀工,雕刻,果酱画这些就不想多说,确实比市肆饭馆的大师专业,教的菜也鱼龙混杂各种菜系的都有,主要看老师的水平。
  • 13*******43 2022-09-12
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    为什么那么多人选择放弃厨师去改行?

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    老衲用飘柔
    老衲用飘柔
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    厨师,哎说到厨师不得不说的几个事实

    小型餐饮:工资没保障,脏乱差,条件差,见识面少,学的慢(有基础学得快)

    中低端社会中餐餐饮:条件一般,工资待遇普遍不高,管理和卫生相对好一点点,岗位分工明确,要学东西全靠自己学,攀师父,见识面完全取决于自己

    高端精致类餐饮:大多不是普通人消费层次,雕刻摆盘居多,菜系大多数都走高端,待遇相对较好(不过门槛较高)

    厨师,就是一天到晚站在灶台边炒菜颠锅,很少有休息,夜宵和大排档更累,这个行业得勤快,肯学,一开始都是打荷,在切配,在水台,配菜,主案,炒边锅,主灶,再经过多年的历练,升至厨师长,我在厨师行业游水了五年,厨师普遍文化水平不高,大多数厨师都有不良嗜好,嫖娼,赌博,抽烟喝酒,有的厨师长甚至吸毒,厨师行业真的是把吃喝嫖赌抽聚齐了

    这个行业发展前景呢有几个

    自己做个十几年有经验后开店

    国外工作(厨师证)

    餐饮培训机构(相关资质)

    拜个王墨泉,许菊云啥啥"大师"(你懂的)

    有些单位或者个人需要营养师(证书)

    有很多见不得光的路子,没有人脉关系,势力相当的人做靠山,就不要想了

    这个行业跳槽的多,时间太长太累,周六周日休息时间少,年前年后宴席也会忙(部分店)工资待遇太一般,熬时间,相关的职业病:噪音,呼吸道疾病,腰,脊椎类疾病居多,口腔类疾病(试菜的味道引起)

    厨师单身的多,行业女性基本无,大多服务员,存不住钱,贸然开店成功率13%

    我是准备转行了,你们有兴趣的可以考虑,这个看个人选择吧!

    发布于 2020-04-08 00:20
  • 13*******60 2022-09-12
    厨师,哎说到厨师不得不说的几个事实 小型餐饮:工资没保障,脏乱差,条件差,见识面少,学的慢(有基础学得快) 中低端社会中餐餐饮:条件一般,工资待遇普遍不高,管理和卫生相对好一点点,岗位分工明确,要学东西全靠自己学,攀师父,见识面完全取决于自己 高端精致类餐饮:大多不是普通人消费层次,雕刻摆盘居多,菜系大多数都走高端,待遇相对较好(不过门槛较高) 厨师,就是一天到晚站在灶台边炒菜颠锅,很少有休息,夜宵和大排档更累,这个行业得勤快,肯学,一开始都是打荷,在切配,在水台,配菜,主案,炒边锅,主灶,再经过多年的历练,升至厨师长,我在厨师行业游水了五年,厨师普遍文化水平不高,大多数厨师都有不良嗜好,嫖娼,赌博,抽烟喝酒,有的厨师长甚至吸毒,厨师行业真的是把吃喝嫖赌抽聚齐了

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