配菜员

职位描述

1、按照公司制定的菜谱进行领料，备货、涨发干货，认真细致地加工准备好的各种原料，合理分档取料使物尽其用。

2、加工原料必须严格按照操作程序进行，符合卫生要求和烹调要求，使菜肴达到规定要求。

3、保证菜品质量严格按规格切配。

4、加工原料时，坚持先进先出的原则，冰柜内的食品要存放整齐，生、熟、半成品分开存放，每天要进行整理以防食品变质。发现变质食品严禁加工出售，同时立即报告厨师长做出处理。

5、切配加工后必须把水池、工作台、墩子、所有刀具、容器等清洗干净，经常检查冷冻箱，冰柜等库存原料情况。

6、采购车回来后将原材料搬运到粗加工间或相应存放点，然后分类上架，摆放整齐，根据原材料的特性，采取相应措施存放 

公司简介

公司旗下——聚香和连锁直营店成立于2008年，是一家以传统桂林米粉、中式快餐为主的现代化管理连锁餐饮公司。目前已拥有十一家连锁分店，分布桂林市各大城区的主要路段：
第一分店位于七星区澳洲花园小区旁；
第二分店位于七星区骖鸾路金桂苑小区旁
第三分店位于象山区瓦窑口聚龙酒店旁；
第四分店位于叠彩区中山中路35号龙湖大厦一楼；
第五分店位于七星区高新万达广场金街外围商铺；
第六分店位于象山区相人山路4号旅游技术学校旁；
第七分店位于七星区骖鸾路盛景中心一楼；
第八分店位于叠彩区中山北路观音阁；
第九分店位于叠彩区清风商业街；
第十分店位于七星区屏风街道；
第十一分店位于秀峰区信义路；
























   经过多年发展经营，我们恪守顾客至上的企业宗旨，坚持诚信务实的企业精神，制作出高品质的餐品，赢得广大消费者的认同。目前我们的扩张行动正在有张有弛的进行中，成为餐饮行业内的主流企业是我们的目标。