职位描述
1、督导厨房主厨管理食品原料,使其符合标准食谱规定的数量或份量,合理控制食品成本
3、巡检厨房卫生状况、原材料保质期、洗涤物品使用规范、餐具清洗标准、厨工个人卫生及仪容仪表、工作作风等,保证厨房卫生及原材料的安全
4、管理厨房员工各项操作流程,提升出品质量和效率,保证出品口感及美观度
5、定期进行新品研发、测试及产品营销分析,参与年度预算,设定部门目标
上班地点
工作地址:
广西壮族自治区桂林市象山区中山南路4号南溪公园旁 查看上班路线
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可能感兴趣的职位
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行政总厨/厨师长6100-10000元桂林-阳朔县 大专以上 3年以上阳朔心悦爱琴海旅游服务有限公司酒店/旅游负责餐厅后厨的整体管理运营,设计和组织制作安全卫生的菜品,控制食品成本的管理人员。 工作内容 1组织和指挥商房工作,监智食品制售,按规成生广优质的菜品。 2 协调中,西厨房及厨房与其他部门的关系,根据剧师的业务能力和技术特长,决于家付爱样的人高调动。 3 研究食品行业趋势,按照经营目标和原料的季节性特点,组织生产菜品,核算成本,不断研发新菜品,丰富菜品品种。 4 检查菜品的出品质量,改进生产工艺,收集食客对食品质量的意见,善处理相关投诉。 5 督导各厨房管理人员,科学管理厨房设备、用具、食品原料等,更换、添厨房设备及用具。 6 审定厨房各部门工作和培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准。1小时内
关小姐人事专员 -
厨师长6000-6500元桂林-临桂区 中专以上 10年以上 30-50岁桂林市海陆空食品配送有限责任公司批发/零售岗位职责: 1. 统筹厨房日常生产,根据学生营养需求制定周/月食谱,确保菜品安全、均衡、准时供应。 2. 监督食材验收、加工烹饪、餐具消毒全流程,严控菜品质量与成本,杜绝浪费。 3. 管理厨房团队,负责排班、技能培训与卫生安全考核,落实各项食品安全规范。 4. 配合学校及监管部门检查,做好台账记录,及时整改问题,保障师生饮食安全。 任职要求: 50岁以下,有健康证,15年以上厨房工作经验,5年以上厨师长经历,有学校食堂工作经验。2025-12-11
滕女士经理
- 广西铁路康养有限公司桂林康养中心
- 所在行业 餐饮/生活服务
- 成立时间 4年(2021年3月25日)
- 企业性质 有限责任
- 公司规模 10-30人