桂林职场问答

烧烤难学吗，2025在桂林想摆个烧烤摊？

13*******82
2023-03-31
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13*******35 2023-03-31

很少吃烧烤，说个我家附近菜摊的事。小区门口顺路的菜摊，自从有了支付宝女老板从来不抹零，任何东西都算的明明白白，有一次我买了挺多，想要一根香菜配色，女老板嘟囔好几句，说香菜贵，一根也几毛。结果去年开始，马路对面又开了个菜摊。男老板东西不算便宜，但是质量不错，而且特别会来事儿。总给抹零头。今天去的早，甜玉米特地给我挑大的，主动拆麻袋一点不怕麻烦，花玉米只有小的，就两根算一根。我要买5根指天椒配色，老板大手一挥说送我了。谁也不差这几毛，但是做法让人舒服。他家每天人都很多，排队。而且我还要多走两步。那我也喜欢去他家。而且不止是我，自从他家开了以后，女老板家明显生意淡了很多。生意不好，当天的菜卖不出去就会显得不水灵，不水灵的菜就更卖不出去。所以谁赚谁亏，我想这也许也是失之毫厘差之千里吧。
15*******40 2023-03-31

现在这年头，看着物价房价飙升，真看重那几毛几块的，不多了

但是看重被尊重的感觉，寻觅冰冷城市中的小温暖，怀念渐渐远去的熟人社会的人，还是不少

抹零的时候，老板笑一下，说一句：哎呀106就收个100，交个朋友

你不会真把满脸油烟的老板当朋友

但是这样一个不起眼的摊子就有了一片只属于你自己的小天地

如果刚好这个摊子靠近那个明里暗里都剥削你的公司，挨着那个老婆抱怨儿子不乖的窝，处在那个负重前行两点一线的中间

有时候心中一动，就坐下来了，一杯啤酒一盘串

比回家了还不愿上楼，缩在车里抽支烟的十分钟，惬意，舒服

填饱了肚子，还有个说过是自己朋友的烧烤摊小老板，笑着摸了个零，说着一句今天又加班这么晚啊

这也许就是勾心斗角的一天里面唯一的善意

成年人的社会，能称为朋友的，其实不多

能喂饱你，还哄着你的，就是朋友
13*******31 2023-03-31

找好地方，定位消费人群，是否要讲究一定风格独特的装修，例如：武侠、排档、休闲原木、重金属铁艺、文艺青年、民族地方主题等，就开始寻找招聘烧烤师傅，服务员。有了烧烤师傅就可以让师傅出方案、菜单、采购单，服务员方面要作一定的细节培训，例如：迎客，点单，上菜，买单.收桌、搞卫生。如场大可以请经理或主管专业人员让他们去负责，如果小店，那就自己人来做这方面的工作。不懂多去同行那看看。要运转了你自己才能成为这方面的专业人士。一句话做烧烤还是找到专业的烧烤师傅，自己可以边做边学。前期不要投入过大。预算在二十W以内。