百色销售质检招聘

岗位要求：
1大专及以上学历，水产等相关专业优先，有2年以上海鲜刺身相关经验
2要求会处理三文鱼等深海鱼类，要求摆盘、刀工、基本功扎实
3熟悉海鲜保存及品质管理
刺身师傅岗位职责主要包含以下方面：
1食材管理：验收三文鱼、金枪鱼等海鲜食材，把控新鲜度与品质；完成分割、清洗等预处理，按标准储存并定期检查。
2刺身制作：以专业刀工切片造型，搭配装饰物精致摆盘；控制制作流程，确保口感风味。
3卫生与质检：遵循食品安全标准，做好个人、工具及区域清洁消毒；检查成品质量，及时调整。
4销售与服务：在门店为顾客推荐刺身菜品，解答食材、口味等相关咨询；根据顾客需求提供个性化搭配建议，促进销售。
5线上出餐：对接线上订单，按要求快速、精准制作刺身，做好密封包装与冰袋配置；把控出餐时效与品质，确保外卖送达时菜品新鲜可口。
6协作与库存：团队配合保障出餐；按需盘点库存，及时提交采购申请。
7技能提升：学习行业新技巧，培训新员工，助力菜品创新。
8分解新鲜三文鱼、金枪鱼等，杀鱼生用活鱼，处理各种刺身食材，切鱼生，新品研发，协助门店进行铺货，卫生等工作。

要求具备3年以上生鲜采购经验，，有大型连锁超市、生鲜或农贸市场相关经验优先
熟悉生鲜采购、销售、库存管理等流程，并了解生鲜行业动态发展趋势，掌握相关法律法规和政策
具备较强的团队管理能力，良好的沟通协调能力，与供应商，上级或其他部门进行有效沟通
具备较强的问题解决能力和决策能力，能应对各种挑战
1. 供应商管理
开发和筛选供应商，建立供应商数据库，评估其产品质量、价格、供货能力和信誉。
与供应商洽谈合作条款，包括价格、交货方式和付款周期，维护良好合作关系。
定期评估供应商表现，淘汰不合格供应商，引入新供应商以保持竞争力。
2. 采购计划制定与执行
根据销售数据、市场趋势和库存水平，制定采购计划，确保库存充足且不过度积压。
监控市场价格波动，调整采购策略，降低成本并保障供应。
下达采购订单，跟踪订单执行，确保按时到货。
3. 商品质量管理
严格把控商品验收标准，检查新鲜度、保质期和质检报告，拒收不合格品。
制定并执行质量标准，确保采购的生鲜产品符合公司要求。
协同品控部门处理质量问题和客户投诉。
4. 成本与价格管理
监控市场价格，制定有竞争力的采购和零售价格策略。
通过谈判和优化采购流程降低成本，分析采购成本，提出控制建议。
确保采购成本符合公司毛利指标。
5. 库存与销售协同
监控库存和销售数据，优化采购计划，减少损耗。
与仓储和销售部门协作，确保库存合理，处理滞销或临期商品。
6. 市场调研与分析
跟踪市场动态和竞争对手策略，提供市场分析和预测。
分析销售数据，预测市场需求，为采购决策提供支持。
7. 团队协作与沟通
与销售、物流、仓储等部门密切配合，确保信息畅通。
参与促销活动和新品推广，提供采购支持。
定期汇报工作情况，提出改进建议。
生鲜采购工作需要具备市场敏感性、数据分析能力和良好的沟通谈判技巧，同时要适应快节奏的工作环境和灵活的工作时间。