柳州螺蛳粉鸭脚怎么卤 柳州螺蛳粉具体是什么

大家都吃过美味的螺蛳粉嘛？不知道大家对于柳州螺蛳粉的评价是怎么样的。柳州螺蛳粉以鲜，香，辣受到大家的欢迎，一度成为热销的美食，可见于大家对于柳州螺蛳粉的一个热爱程度。而且现在柳州的螺蛳粉产业的发展也是越来越完善，让许多不在柳州的小伙伴也能吃上正宗的柳州螺蛳粉。而且螺蛳粉的配菜是非常多的，相信大家在吃螺蛳粉的时候都喜欢加鸭脚，因为鸭脚的味道也是非常不错的，那今天小编就跟大家聊聊柳州螺蛳粉怎么个吃法吧！

一、柳州螺蛳粉鸭脚怎么卤

1、准备好鸭脚，鸭脚的选择最好带皮的，一定要清洗干净哟。

2、把洗干净的鸭脚晾干，备用。

3、热锅下油，油要多一点。油温有八成热的时候，加入鸭脚下去炸，炸至于金黄色的时候，捞起来。

注意：炸鸭脚的时候要注意是否有水，油温高遇到水会溅起来，所以小心被烫伤。

4、再次热油锅，烧得高温的时候，再次下鸭脚复炸。这次主要是过一遍油锅，不用炸太久。捞起来控油。

5、这样炸出来的鸭脚很香的。趁着热气，放进老卤水里面煮进味道。

二、柳州螺蛳粉具体是什么

柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉和特定配料制作的一道主食，米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西非物质文化遗产名录，倪铫阳被确立为传承人。

2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2021年5月24日，广西壮族自治区柳州市申报的柳州螺蛳粉制作技艺经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2021年6月10日，广西柳州市召开新闻发布会称，“柳州螺蛳粉”商标现已在18个国家和地区获得保护。2021年1-4月，预包装柳州螺蛳粉出口额约700万元人民币，比2020年同期增长4.1倍。

三、正宗柳州螺蛳粉前十名

1.之味螺

2.怀螺香

3.白家陈记

4.螺状元

5.螺小妹

6.嘻螺会

7.柳全

8.欢螺颂

9.好欢螺

10.螺霸王

以上就是小编收集整理的关于柳州螺蛳粉鸭脚怎么卤的具体信息以及其他关于柳州螺蛳粉的相关信息。希望大家看完这一篇文章之后都对柳州螺蛳粉有一个更好的了解。柳州螺蛳粉的味道真的是非常的不错，如果有没试过的小伙伴，可以去考虑一下来一碗热气腾腾的螺蛳粉，暖心又暖胃。而且现在柳州螺蛳粉的销售量是非常不错的，价格也非常实惠，大家可以考虑一下哦!