厨师长

职位描述

1、参与制定厨房各项操作的标准规范，严格执行出品制度及流程，严把出品质量关，妥善处理客户投诉

2、督导厨房主厨管理食品原料，使其符合标准食谱规定的数量或份量，合理控制食品成本

3、巡检厨房卫生状况、原材料保质期、洗涤物品使用规范、餐具清洗标准、厨工个人卫生及仪容仪表、工作作风等，保证厨房卫生及原材料的安全

4、管理厨房员工各项操作流程，提升出品质量和效率，保证出品口感及美观度

5、定期进行新品研发、测试及产品营销分析，参与年度预算，设定部门目标

6、定期检查厨房各类设备用品、用具的使用和运转情况，及时更换或维修

7、负责厨房员工的管理和培训提升 

公司简介

福龙湾大酒店位于中国“福寿之乡”桂林市永福县。背依龙湾青山、前临西江绿水，是一所集山之峻秀、融水之灵气、装修典雅、功能齐全的四星级精品商务型酒店。酒店经营面积16000多平方米，总投资8千万元人民币。酒店主营业务有：住宿、餐饮、娱乐、康体、葡萄酒庄等。
酒店自2012年1月开始营业，无论是酒店品质，还是服务项目和服务质量在老百姓的心目中都是有口皆碑、家喻户晓，拥有新老顾客不计其数。酒店拥有各类豪华山景和江景客房、套房共计146间，酒店还设有大、中、小型会议室、豪华KTV、葡萄酒庄、西餐厅、音乐餐吧、咖啡茶吧、棋牌室、商场和健身房等，以及多个可提供粤式早茶和湘、川、粤菜的20多个中餐包厢、豪华水晶宴会大厅和多功能厅，拥有超大型的、可容纳180多个停车位的大型停车场。酒店坚持按四星级酒店的服务和标准，不断完善酒店硬件设施及服务水平，二期贵宾楼的建成，使酒店的规模更加宏大气派，综合设施和服务项目配套更加齐全。福龙湾大酒店在永福县酒店行业中独树一帜，是游子回家、公务出差和举办各种宴会、会议、旅游和度假的理想选择。客户的满意，就是我们最大的追求！
福龙湾大酒店，诚招英才，欢迎您加入我们的团队！