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  19*******71 2020-10-29
  问题面太大。
  我面试餐饮总监的时候，一般就问一个问题
  菜上不去是怎么回事？
  如果你能完全明白是怎么回事了，就知道餐饮运营了。
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  13*******45 2020-10-28
  我是做餐饮外卖运营的，对于外卖店铺运营简单来说分为三个部分：准备阶段——日常运营/提升复购——竞价/社群突破1.准备阶段主要解决的是标准化的，马上可以判断并且作呕出调整的问题。2.日常运营三件事：优化数据、维护评分、提升复购。3.竞价/社群突破：需要配合推广和折扣，既要”营养好“还要“能吸收”。
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  13*******77 2020-10-26
  首先你要了解门店的运营体系简单来说 你要关注得关键点在哪里产品，服务，环境，运营，营销，团队，市场 前三项就是Qsc 比如产品这个模块 要有它的标准，流程，方法，反馈，监督 标准是做成什么样，流程是从哪里开始到哪里结束，方法是具体怎么做，反馈是做完了如何优化调整，监督是根据前面做监督保证执行。 运营是涉及到行政和管理 行政是，人事，财务，安全等 管理是，成本，人员，培训等 营销这个店长涉及不多，如果从市场角度，有分析的能力，并给出基础解决方案就相当于涉及到战略层，后期运运营经理，做运营总监就很重要了，因为店长主要是执行层。 到运营经理就会要求对市场，对营销，对行业 很深刻得理解。 团队不用多说就是 团队凝聚力，执行力，团队氛围等。市场就是餐饮行业从宏观，但中观，到微观。 宏观看餐饮行业，中观品类，微观聚焦商圈，聚焦门店，聚焦一线。 从一线成长为一名独当一面得店长很不容易，到店长也是很多人的天花板。 想要跳出来早多学习。简单来说就是这几个关键点。