钦州品质检查招聘
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砧板师傅
4000-5000元2025-12-31
甘怀福一、岗位职责
1. 食材处理:负责对各类食材进行精细化处理,依据不同菜品需求,将肉类、蔬菜、海鲜等食材切成特定的形状和大小,如丝、片、丁、块等,满足烹饪要求 。
2. 食材储备管理:协助厨师长进行食材库存管理,每日检查食材库存情况,根据营业状况和食材保质期,合理预估食材用量,及时向采购部门反馈采购需求,确保食材供应充足且新鲜度达标,避免积压浪费。
3. 食材保鲜与储存:严格遵循食品卫生标准,正确存储各类食材。将生鲜食材分类存放于冷藏或冷冻设备中,对干货、调料等妥善保管在干燥通风处,定期清理冰箱和储存区域,防止食材变质和交叉污染。
4. 厨房协作:紧密配合炉灶师傅的工作,按照出餐顺序和节奏,及时、准确地为其提供切配好的食材,保障菜品制作流程顺畅。同时,与打荷、洗碗等岗位协同合作,维护厨房工作的有序进行。
5. 刀具及工具维护:负责保养和维护砧板、刀具等切配工具,定期磨刀确保刀具锋利,及时更换磨损严重的砧板,保证工具处于良好使用状态,延长使用寿命,降低损耗成本。
6. 卫生与安全:严格遵守厨房卫生管理制度,每餐结束后,认真清洗砧板、刀具和台面,清理切配区域的食材残渣和垃圾,定期对切配区域进行全面清洁和消毒,确保工作环境整洁卫生。同时,规范操作切配工具,避免发生安全事故。
二、岗位要求
1. 专业技能:具备扎实的切配基本功,熟练掌握各种食材的切配技巧,能在规定时间内高质量完成切配任务。熟悉各类食材的特性、品质鉴别方法和储存要求,能够根据不同食材特点进行合理处理。
2. 工作经验:有2年以上厨房砧板工作经验,对不同菜系的切配要求有一定了解,能适应快节奏的厨房工作环境。
3. 身体素质:身体健康,能承受长时间站立和高强度的工作压力,持有有效的健康证明。
5.职业素养:工作认真负责,注重细节,具备较强的责任心和团队合作精神,严格遵守厨房的各项规章制度,有良好的食品安全意识和成本控制意识 。
三、福利待遇
• 月休四天+包食宿+生日补休1天+节假日放假+不定期团建+年会活动等
• 待遇(4500-5500元/月,具体需面谈) -
餐饮主管
3000-4000元2025-12-31
李涛带领前厅伙伴做好服务,收台卫生清洁工作,检查出品品质,客人需求及时处理,保证楼面顾客满意度,新人带训监督。 -
石场清理工
3000-4000元2025-12-23
赖俊晨一、职位概述
石场清理工主要负责对石场生产区域内的碎石、废渣、杂物等进行清理和整理,以确保石场环境整洁、安全,保障生产的顺利进行。
二、工作职责
1.清理作业
●每日定时对石场的各个生产区域进行巡查,及时清理地面上的碎石、废渣、泥土等杂物。
●对破碎机、筛分机等设备周围的堆积物进行清理,防止影响设备正常运行。
●清理石场道路上的散落石块,保证运输通道畅通无阻。
2.整理堆放
●将清理出的碎石、废渣等按照规定进行分类堆放,便于后续处理或运输。
●整理石场内的各类材料和工具,确保摆放整齐有序。
3.设备维护
●定期检查和维护所使用的清理工具和设备,如扫帚、铲子、推车等,确保其处于良好的工作状态。
●发现设备故障或损坏时,及时报告上级并协助维修人员进行维修。
4.安全与环保
●严格遵守石场的安全规章制度,正确佩戴和使用个人防护用品,确保自身安全。
●协助做好石场的环境保护工作,避免清理过程中造成扬尘、水污染等环境问题。
5.其他工作
●完成上级领导交办的其他临时性任务,积极配合石场其他部门的工作。
三、任职要求
1.身体素质
●具备良好的体力和耐力,能够适应繁重的体力劳动和户外工作环境。
2.工作经验
●有相关清理工作经验者优先考虑,熟悉石场工作环境者更佳。
3.技能要求
●熟练掌握各类清理工具的使用方法,具备一定的机械操作能力者优先。
4.态度品质
●工作认真负责,细心严谨,有较强的责任心和团队合作精神。
●具备良好的沟通能力和服从意识,能够听从上级指挥,积极完成工作任务。
约 3 个岗位
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