酒店餐饮部主管

职位描述

餐饮部主管

岗位职责

全面管理中餐厅，确保为管人提供优质服务，完成每月营业指标。

1、 每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务。

2、 安排各领班班次，督导领班日常工作，检查每位员工的仪容仪表。

3、 与厨师长合作，共同完成每月或每日的特选菜单。

4、 控制全餐厅的经营情况，确保服务质量。

5、 按中餐特点适时拟出食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰计划组织实施。

6、 对重要客人及宴会客人予以特殊关注。

7、 处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈、建议。

8、 负责餐厅人事安排及绩效评估，按奖惩制度实施。

9、 督导实施培训，不断提高餐厅服务员的专业技术和知识和服务技巧，改善服务态度。

10、 负责餐厅硬件设施的维护和更新。

11、 做好与其它部门间的沟通和更新。

12、 适时填写每日餐厅经理日报表，将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生，包括客人投诉，汇报给餐饮经理

素质要求

基本素质：具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律修养。

自然条件：身体健康，仪表端庄，气质高雅。1.70米以上，1.60米以上。

文化程度：具有大专以上文化程度，有餐饮管理、市场营销学等方面的知识。

工作经验：有3年以上中餐厅服务与管理工作经验。

特殊要求：具有很强的语言表达能力，善于培训员工并激励下属员工工作；了解餐厅服务程序，善于处理各类客人的实际问题。能熟练的制作各类营业报表。 

公司简介

鼎丰集团（香港）投资有限公司于1983年成立于香港，2005年进驻广西，历经15年，现已发展成为广西区内首屈一指的“新型城镇化配套服务商”。

      鼎丰集团依托30多年丰富的商业地产开发及运营、进出口贸易先进的投资及管理理念，已经完成企业创新转型，现已经形成“一主两翼，多种业态”的发展布局。“一主”：以县域房地产开发为主业；“两翼”：以商业开发运营、智慧物业运营为左右引擎；“多种业态经营”：建筑工程施工、建材贸易、文化旅游、百货零售、连锁超市、星级酒店开发运营、院线娱乐连锁等多种经营业态并发，完成“主业精专，百花齐放”的企业发展格局。截止2020年，集团总建设规模达200万平方米，项目已经覆广西15个市、县，总投资约80亿元。

鼎丰地产以“筑造人居臻品 · 彰显品质生活”为开发理念，致力打造广西县域高端人居臻品住宅小区，正在开发的项目有：融安·中央公园、鹿寨·麓湖公园里、鹿寨、天玺庄园、象州·象源幸福里、中国·都安密洛陀小镇，开发规模达到150多万平方米。

      鼎丰商业涵盖了商业综合体、百货零售、餐饮、文娱服务等多种业态，目前在经营的项目有：凤山鼎丰城、资源鼎丰城、柳城鼎丰城、象州鼎丰城，另外，鹿寨鼎丰城目前正在建设阶段。

      鼎丰物业涵盖农贸市场物业、星级酒店、商业综合体物业、住宅物业、社区服务等。目前服务的项目有：都安密洛陀酒店、横县铂宫丽晶酒店、南宁鼎丰广场、横县购物中心、横县新裕丰市场、崇左东盟广场、来宾商场、凤山鼎丰城、柳城鼎丰城、资源鼎丰城、象州鼎丰城等商业物业面积35平方米；鹿寨·麓湖公园里、鹿寨·天玺庄园、象州·象源幸福里、融安·中央公园、都安·密洛陀小镇等住宅项目面积150平方米。

      鼎丰集团始终坚持“鼎足于世，丰裕天下”的企业初心，以“上规模、树标杆、立典范、有口碑、可传承”的发展愿景，以精诚之道、精深之术、精湛之为，脚踏实地，一步一个脚印，持续迈进，打造广西县域高端、舒适人居环境，提升县域商业消费环境，为广西新型城镇化、振兴乡村战略、加快县域经济发展添砖加瓦！

鼎丰集团福利

1、社保（五险）+月/季/年终绩效奖金+员工婚、育、生日礼金及慰问金+购房/购车置业金+月生活用品补贴+食堂工作餐补贴；

2、单休+带薪年假3-10天/年+带薪探亲假5-15天/年；

3、法定婚假、产假及哺乳假（男员工陪护假）、除夕、春节、端午节、中秋节、妇女节假期；

4、员工文体活动、集体员工生日庆祝会以及各类交流活动；

5、员工职业发展培训、各类专业、职业素质培训机会；

6、员工多渠道、多业态交叉学习、轮岗、发展晋升机会；

诚邀社会各界精英加入鼎丰集团共谋发展！