南宁职场问答

  • 开了个小火锅店,在南宁生意不好,下一步该如何是好?

    18*******11
    2022-12-29
    3个回答
    155人关注
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全部回答 已有 3人回答

  • 13*******88 2022-12-29
    遍地开花的火锅串串香,因为同质化严重,服务模式过时等原因,纷纷陷入利润薄,压力大的困境,纵观同类餐饮,哀鸿一遍!做餐饮难已成为当下行业共识,难道就没有应对之策了吗?答案是否定的,世上没有解决不了的问题,只有不懂得思考的人。 火锅串串香生意差,归根到底是两方面出现问题:需求和服务。当顾客的需求与我们的服务背道而驰时,再好的生意都会陷入死亡困境。处于困惑的餐饮从业者如何突破眼前困局?怎样让冷清的经营逆袭?
  • 13*******25 2022-12-29
    而运营很多人觉得只是个空头语,好像没啥,其实自己想想,平时存在的问题怎么解决?如何才能更好的节约成本提升利润,怎么样系统的让老顾客带来新客流,如何把控一些环节提升效率,这些都是运营里面的,要不然为什么说好的餐饮店其实就是靠一个运营者呢! 可是很多人初次创业并不懂得这些也不重视这些,就像有些人认为别人一激励他就觉得是鸡汤,是洗脑,好像一提到这个就是坏的,但是有些“傻人”喝着别人的鸡汤每天坚持下去还是成功了。所以不要鄙视任何大众反对的,只要对自己有用就是好的。所谓鸡汤你能吸收营养就是好鸡汤,所谓洗脑只要洗的让自己对事物有更准确清晰的认识,有了奋斗的动力就是好的洗脑,又不是让你骗人,让你害人,当然也建立在不是损害自己的利益基础上。
  • 13*******49 2022-12-29
    为什么有些火锅店开的挺火而有些就不行?很多人把开火锅店当做了一门技术活,这其实是个很大的误区,开店是一门生意,而生意人在意的是什么?不是技术,而是怎么跟人打交道,所以不管开任何店的着重点是如何服务好你的顾客,而并非是我的技术很牛逼你非吃不可。所以有很多人一提到开小火锅店,首先就是想到我找个好地儿,弄个口味学个好技术绝对没问题。这种误区误导了多少人,开店和学技术是两码事。就像生意人跟工匠的区别,真正的生意人只在意顾客跟产品链接的过程和方式,而并不只是光关注自己的产品。产品也是卖给自己的受众的。就像两个人学雷锋,一个人给寒冷中的叫花子扔了一个制作精良非常好的口罩,然后走了,而另一个人把口罩帮这个叫花子带上,然后还问冷不冷,平时应该怎么注意保暖,还需要其他的什么不,有什么需要以后可以找他,看看后者是生意人,前者是好心的技术人员。所以你开店一定记住自己是在做生意,而不是卖自己的技术,就算卖技术也得传播出去,让大家能更好的理解你的这种技术。这就是很多人失败的原因。一部分人觉得开个火锅店好容易嘛,不就是一个好地段,一个好口味嘛,还有其他什么呢,如果抱着这个心思开店绝对开一个关一个。餐饮属于:地段+产品+运营+服务+宣传,缺一不可,而很多人又觉得服务嘛很简单嘛,不就是笑脸相迎嘛,伺候好嘛,我在给我们程大个小火锅加盟连锁店指导时就有很多人这么认为。这也就是为什么很多人不懂服务的真谛,服务不是伺候好,是为了照顾顾客的心情以及管理情绪,还有便捷方便。

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