南宁职场问答
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烘焙师在南宁是不是非常的累?
18*******79 2022-10-16 3个回答 89人关注
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15*******58 2022-10-16其实烘焙说累也累说不累也不是很累,和其他工作都一样,每种工作都是刚起步都会觉得累觉得复杂,熟练了就会变的轻松一些,烘焙类不是重体力活,就是相对繁琐一些,当你熟练了找到头绪也就水到渠成了! 从14年自己开店干到了现在,大体介绍一下烘焙产品方面劳累程度吧,我看你头像是女生?女孩的话还是建议只做裱花这一块,相对更上手。烘焙一般是蛋糕类,饼干类,这两种相对零碎一些,尤其饼干,做起来费事一些,面包类,就是需要打面,分割,整形,醒发,装饰,烘烤,这几道工序,总体来说制作的时候需要注意细节,比如称量打面一定要当酵母!打鸡蛋糕打发到回流状态,不能打过了,过了就消泡,烤出来发硬,就没法卖了!基本就是细节要休息好,大大咧咧粗心大意不太适合,欢迎多多交流,少走弯路! 发布于 2022-09-06 18:15 -
13*******21 2022-10-161 人赞同了该回答 现在各行各业都卷的很,没有不累的工作,特别是食品行业,有其特殊性,就会更累。烘焙食品的用户群体中一部分是用作早餐,一部分是午餐西餐饭前面包饭后西点,还有下午茶下午甜品,还有一部分是用作晚餐,如果业务比较宽泛,还有生日蛋糕或甜品台或者外包服务等等。因为工序繁琐,有很多需要当天做,又有很多需要提前准备,比如蛋糕胚需要冷却,不能现烤现用,比如面包,需要发酵好等等,所以就会早起。至于起多早,得看卖什么品、针对什么客户、提供什么服务以及负责做什么工作了。 -
13*******56 2022-10-16烘焙师要看你是什么水准了,烘焙学徒可以确定是非常累的。 小店的学徒起得早,还得义务加班,夏天没空调,每天十小时以上的打下手,不一定有上手烘焙的机会。要是遇到好师傅了,两三年能学通当中工,也可能还是只会打杂。真的累,还要遇到对的人才行。 中工再去大店深造几年,熟悉常用西点、中点做法就能当烘焙师了。 店里有配高比克C95这种专业设备的话,就不怎么累的。多参加比赛拿些奖,就可以去培训机构当老师。老师相对来说更轻松,想要更多收入可以开私房,可能会更累。
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