柳州职场问答
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为什么在柳州这么多人创业选择餐饮行业?
18*******40 2022-11-30 3个回答 230人关注
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19*******38 2022-11-301)健康餐。吃得健康的概念会在疫情过后更加普遍,目前一些小的没实力的轻食沙拉店关了以后,市场供应出现空缺,这时候可以提高整体品类价格,以获得更好毛利。 2)预制作的爆款单品。比如前段时间很火的叫花鸡,标准化制作,到门店只要加热或者简单加工即可。尽量减少人工,来单即出。 3)往健康方向转化的小餐饮。健康不一定是要吃沙拉,也可以是更健康的食材原料,更健康的制作方法,更健康安全的包装和其他服务……餐饮本身各种品类都是存在自我革新升级的机会的,不一定要抛弃老本行去新品类找机会。 3、关于餐饮的创业不仅仅是开家餐饮店,也可以抓住小餐饮商家的需求提供服务。 1)上游定制服务供应链。现在由于运输受到阻碍,其实很多原料的供应在不同城市是缺失的,而且面向小商家的供应链其实在很多城市本来就是没有的,这一次其实暴露除了供应链的更多机会。 2)餐饮人才培训和运营服务。大家发现没,餐饮行业没有所谓的人才输出事业,很多小商家连账都算不清,该怎么囤货怎么备货都不知道,导致遇到风险就非常容易倒闭。 -
13*******29 2022-11-30以我们的品牌为例,很多加盟商,甚至有一半以上的,都是初次创业。 小餐饮的前景整体是比大餐饮好的,目前看来疫情很可能长期处于需要防控的状态,在疫情的影响下,小餐饮的风险更低一些,灵活性更高。 疫情之下,线下大堂食店和一些主打第三空间的餐饮店直面未来的危机了,线下堂食餐饮店比如几百平的火锅店,自助餐、烤肉店。这类店的出路,那就是: 1、人员结构的优化,菜品制作过程前置。无人餐厅和中央厨房,是最终的目标。无人餐厅可不一定是要机器人送餐,也可以是改变下单和取餐规则,让客户自己操作和取餐。中央厨房不一定是要把菜全部做好再送到店里,最终可以是半成品+机器最后制作。 -
13*******68 2022-11-301.餐饮行业是个门槛较低,毛利高,不易赔本 2.餐饮行业机会更大。我国GDP年年上升,而且现在女性地位不断提高,越来越多人不愿在家里做饭,年轻人也喜欢找家餐馆边吃边聊之类的社交行为,这种社交行为越多,餐厅生意会更好。 3.今年来很多文章一直在网络流行,某某餐厅融资1个亿,等等这些,总会影响我们,餐饮赚钱的方式很多,不止于吃饭的顾客
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