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  13*******69 2022-03-12
  事实上，没有一个厨师会花上六年的时间，拜师学艺，如果好学，有点悟性，一年就可以另立山头。 92年学厨的不多，我们35人一期的上海饮食行业的培训，有20个是考证出国的。那期9个人拿到了三级证书，一年不到回到了老家，带徒是第二年的事情，尽管那时称不上厨师。 也有过意气风发的时光，好像自己带着光环，周围的人都感叹手艺水平，甚至亲戚不停邀请民间喜事，也飘飘然，那是正好从业六年。 后来的路不顺心了，没有突破那个技术的坎：
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  13*******17 2022-03-12
  运气和人脉都有的话，5年达不到炒菜或者厨师长地步，那基本也就这样了，做好十年如一日，月月死工资的生活。 包括到现在我自己开店，也从来没觉得有出师这么一说，学习再学习，没有真本事，没有学习能力，开店是站不住脚跟的，厨海无涯，永无止境。有时候我感兴趣的菜都会可怜巴巴的向打荷的请教 厨师一是走技术路线，专攻炒菜或者凉菜，在北京这样的城市过万也很困难。再就是走管理路线，厨师长，店长，基本工资1.2万以上，好的话年底分红，股份等等。我走的是自己开店路线
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  13*******87 2022-03-12
  颜值担当 明明可以靠颜值，咱非要走技术路线 农村出身，初中不愿意学习就走上厨师这条路，一走就是十年 服务员干起，打荷，凉菜，面点，西餐，高档，炒菜，管理都干过，惭愧的是月薪没有过万，也从来没有感觉过自己出过师，只能说是胜任一个岗位，管理一些人而已。日新月异，菜品更迭，今天不学习明天就会被淘汰，永远有比你更牛逼的存在。你觉得你的酸菜鱼很好，别人看来只是入门，或者把这一个酸菜鱼拿去开店，加盟，你想过吗？ 运气和人脉都有的话，5年达不到炒菜或者厨师长地步，那基本也就这样了，做好十年如一日，月月死工资的生活。