灵川金色年华蛋糕/裱花师招聘

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蛋糕裱花学徒

3000-5000元

桂林利兴食品科技有限公司

桂林-灵川县 2人 18-35岁餐饮广告食品投递:1人浏览:231

2025-12-16

廖生

主管

### **1. 基础技能学习**
- **熟悉工具与材料**：认识裱花嘴、裱花袋、转台等工具的使用方法，了解不同奶油（如动物奶油、植物奶油）的特性。
- **练习基本功**：掌握挤花、抹面、调色等基础手法，通过反复练习提升手部稳定性和力度控制。
- **学习装饰技巧**：模仿常见花型（如玫瑰、康乃馨）、边饰（如贝壳边、曲奇边）和字体裱写。
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### **2. 协助师傅完成工作**
- **准备工作**：协助准备裱花材料（如打发奶油、切割蛋糕坯）、清洁工具和工作台。
- **简单装饰**：在师傅指导下完成蛋糕的简单装饰，如填色、铺底、摆放水果等。
- **订单协助**：根据客户需求，协助完成基础款蛋糕的裱花部分。
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### **3. 质量与卫生管理**
- **保持卫生**：确保工作区域和工具清洁，遵守食品安全规范（如奶油储存温度、工具消毒）。
- **成品检查**：协助检查蛋糕装饰的完整性，避免瑕疵（如奶油塌陷、色彩不均）。
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### **4. 创意与知识积累**
- **模仿与创新**：学习经典款式，同时尝试在师傅指导下设计简单原创图案。
- **记录学习**：整理裱花技巧笔记，收集灵感素材（如花型参考、配色方案）。
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### **5. 其他职责**
- **客户服务**：了解客户需求，协助解答基础问题（如保存方法、口味搭配）。
- **库存管理**：协助清点裱花材料库存，及时补充消耗品。
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### **注意事项**
- **耐心与细心**：裱花是精细工作，需反复练习并注重细节。
- **团队协作**：与烘焙师、其他学徒配合，确保订单按时完成。
- **安全操作**：正确使用工具（如避免裱花袋破裂），注意刀具安全。

约 1 个岗位

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