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  15*******85 2022-11-30
  餐饮是勤行，就是要勤快，干餐饮不只是当老板，还要会算帐能收钱，会吃会尝懂菜品，能点菜会端盘子，能讲价会打架，要吃得苦享得福... 餐饮是卖笑接客的，起的比鸡早，睡的比小姐晚。 所以，没时间管店的就不要干，懒的人也不要干。 有人说，我是当老板的用好人就行了，我有的是钱，我可以雇最好的人。 关键是，你都不懂，你咋知道是最好的人。还有，打工的人再敬业也不如老板敬业，把希望寄托在别人身上是最不靠谱的。如果有钱，你可以当餐饮投资人，而不是干餐饮。 海底捞张勇身价高不高？比你牛不牛?人家都不当甩手掌柜的，甚至亲自上街发传单，你有什么理由躺着赚钱。
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  13*******85 2022-11-30
  六有——有钱、有闲、有知识、有人、有地方、有好心态。 有钱： 首先，想借钱开店的人就不要干了。任何餐饮都不能包赚不赔，星巴克、肯德基、麦当劳都有赔钱的，这风险不是借钱能够承受的。 其次，钱不多也不能做。 如果你有200万，拿出50万来开个店，失败了，虽然受伤，但是不至于伤筋动骨。这个店只是你赚钱的一个工具，你的决策相对会理智些，遇到困难也不至于惊慌失措。 如果你有200万，都投资做餐饮，那么当你把全部身家都赌到餐饮上的时候，你的心态会出现问题，心态绝对会影响决策·，搞不好会满盘皆输。 还有钱少的时候，你会总想着省钱，该花的舍不得花，那么你的品质，你的员工积极性，你的营销手段都会出现问题，这些问题，往往会导致失败。
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  13*******87 2022-11-30
  干餐饮指的是自己亲自去做店的，投资入股，凡事不管，等着分红的，不叫干餐饮。 闲话少叙，我们现在开始。 心理学上有一个孕妇效应。 一个孕妇走在街上，往往能注意到很多的孕妇，于是她们就觉得孕妇好多。其实不然，这与她们的注意力分配有关，因为自己是孕妇的原因，她们更加关注孕妇，这就是孕妇效应，即偶然因素随着自己的关注而让你觉得是个普遍现象。 许多想干餐饮的人身上就有孕妇效应，就是看到的都是火的，赚钱的餐饮店，选择性的忽视了赔钱、关店的。其实，2018年全国才有20%的餐饮店盈利。 另外有一些想干餐饮的人，看到一些火的店，感到有很多毛病，于是乎，想当然的认为，我要开一家一定比他强，肯定会火。（今后的课程里我们会分析，你做的比他好，也不一定比他火的原因。） 还有的想干餐饮的人，感觉在自家附近，没有适合自己吃饭的地方，比如缺少个面馆或者缺少一个好的面馆，于是乎想自己开个。（今后的课程里，我们也会分析，在空白市场也不一定干好的原因）。 也有人认为自己有强大的人脉，开店不愁客源，肯定能火。 有以上心理的人，需要认真的看一下这篇文章了。