- 中餐
- 3-5年
- 151-300平米
- 自主研发新菜
- 自带团队
- 季节菜单设计
职位描述
1. 1.负责菜品味道把控;
2.优化菜品结构,以及上菜速度,菜品更新;
3.食材成本控制,建立厨房制度;
4.厨房日常管理;
5.完成老板交代日常工作。
公司简介
本地特色菜,真材实料、味道地道。
上班地点
工作地址:
临桂区临桂镇机场路南侧、滨水路东面滨江8号公馆二期3幢1层04、05、06号 查看上班路线
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行政总厨/厨师长6100-10000元桂林-阳朔县 大专以上 3年以上阳朔心悦爱琴海旅游服务有限公司酒店/旅游负责餐厅后厨的整体管理运营,设计和组织制作安全卫生的菜品,控制食品成本的管理人员。 工作内容 1组织和指挥商房工作,监智食品制售,按规成生广优质的菜品。 2 协调中,西厨房及厨房与其他部门的关系,根据剧师的业务能力和技术特长,决于家付爱样的人高调动。 3 研究食品行业趋势,按照经营目标和原料的季节性特点,组织生产菜品,核算成本,不断研发新菜品,丰富菜品品种。 4 检查菜品的出品质量,改进生产工艺,收集食客对食品质量的意见,善处理相关投诉。 5 督导各厨房管理人员,科学管理厨房设备、用具、食品原料等,更换、添厨房设备及用具。 6 审定厨房各部门工作和培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准。2025-11-17
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