厨政厨师长

职位描述

1、负责公司内部企业食堂的管理运作，人员培训、岗位分工、工作指导、出品保障、食品安全等；

2、参与制定厨房各项操作的标准规范，严格执行出品制度及流程，严把出品质量关，妥善处理客户投诉；

3、督导厨房主厨管理食品原料，使其符合标准食谱规定的数量或份量，合理控制食品成本；

4、巡检厨房卫生状况、原材料保质期、洗涤物品使用规范、餐具清洗标准、厨工个人卫生及仪容仪表、工作作风等，保证厨房卫生及原材料的安全；

5、管理厨房员工各项操作流程，提升出品质量和效率，保证出品口感及美观度；

6、定期开展日常菜品创新，征求员工意见等

7、定期检查厨房各类设备用品、用具的使用和运转情况，及时更换或维修

8、负责食堂供应商选择，食材采购安排，验收检查等

9、负责日常企业餐厅内的重大接待工作；

岗位要求：

1、具备粤、川、湘、西北菜其一的烹饪特长，有过同级别厨师长岗位工作经验优先；

2、具备厨房出品及人员管理能力，包括菜品研发、菜品标准化制作流程、人员排班及团队管理能力等；

3、熟悉并会运用4D/5S管理；

4、50岁以下，有个人出品特长（必备条件，需要试菜），工作认真负责，责任心强，无不良嗜好。

工作时间：

标准工时，法定节假日休，工资+绩效。具体***。 

公司简介

南宁市领秀物业服务有限责任公司是一家集物业服务、商业地产运营及管理、酒店管理于一体的专业化服务公司。经过多年来的发展，公司以ISO质量管理体系为运作管理规范，以人性化的管理、专业化的服务，坚持客户至上、服务至上，用创造性思维、专业化管理、规范化运作及规模、管理、服务、技术、人才等优势，逐渐发展成为高水准的专业化物业管理服务企业。

因桂林地区业务发展需要，现面向社会招募优秀人员加入，我们将以优厚的薪资待遇、良好的职业发展空间为员工搭建广阔的发展平台。