职位描述
一.遵守及餐厅的各项规章制度和纪律。在总经理的领导下,努力做好本职工作。
二.熟悉和掌握一切货源情况,监督货源的请购计划,以及各种货源的保管,防止原料变质。
三.控制食品成本,合理使用各种原材料,减少浪费,做到物尽用。
四.抓好食品质量,经常检查规格,供应快捷,做到有条不紊,急顾客之所急。
五.抓好厨师的管理和技术培训工作,保持地方菜的特色和风味。熟悉各系和新菜式,增加花色品种,创造特色的饮食和风味。
六.抓好食品,用具卫生和厨工个人卫生,以及住容仪表。作风。
公司简介
桂林市润合商贸有限公司(原名:桂林市上下商贸有限公司),成立2001年3月,是一家专业日用化妆品代理公司,代理品牌有丸美、格兰玛弗兰、章华汉草、草方牙膏等品牌;公司一贯以承上启下,架起品牌商和消费者之间的桥梁,美化生活、美丽人生为使命:以为客户、为员工、为公司创造价值,为社会贡献力量为已任;坚持管理以人为本、以和为贵;文化核心以德为先、经营以义为重、发展途径以中为用的原则,专业专注,面向全区,立志成为综合实力最强的品牌服务商。
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行政总厨/厨师长6100-10000元桂林-阳朔县 大专以上 3年以上阳朔心悦爱琴海旅游服务有限公司酒店/旅游负责餐厅后厨的整体管理运营,设计和组织制作安全卫生的菜品,控制食品成本的管理人员。 工作内容 1组织和指挥商房工作,监智食品制售,按规成生广优质的菜品。 2 协调中,西厨房及厨房与其他部门的关系,根据剧师的业务能力和技术特长,决于家付爱样的人高调动。 3 研究食品行业趋势,按照经营目标和原料的季节性特点,组织生产菜品,核算成本,不断研发新菜品,丰富菜品品种。 4 检查菜品的出品质量,改进生产工艺,收集食客对食品质量的意见,善处理相关投诉。 5 督导各厨房管理人员,科学管理厨房设备、用具、食品原料等,更换、添厨房设备及用具。 6 审定厨房各部门工作和培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准。2025-11-27
关小姐人事专员 -
2025-11-27
章老板老板 -
2025-11-16
龙总
- 桂林市润合商贸有限公司
- 所在行业 电子/服装/化妆品
- 成立时间 6年(2018年11月19日)
- 企业性质 有限责任
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