职位描述

【岗位职责】
熟练烧多种菜,面、炒面、炒饭、凉拌菜、小炒 等
【任职要求】:
1、年纪20-55岁、有本地食品健康证
2、吃苦耐劳、责任心强、有较强的团队意识和上进
心工作态度积极、富有耐心,
个人素质良好
[薪资待遇】:3500-4000元面谈为准
【工作时间】面谈
【试用期】:试岗
【食宿问题】:包吃

上班地点

工作地址: 防城港市港口区中心区北半部站前路四通八达国际广场东港城5号楼1层111号商铺、112号商铺 查看上班路线

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【岗位职责】 1、在厨师长的领导下,听从指挥,严格按照菜式规定要求,享调方法烹制菜肴,保证出品质量。 2、掌握所烹制的菜系基本制点,并熟知本菜系的烹制要领和技术要求抓好各种出菜成品的标准,达到味感、质感、观感及营养卫生。 3、熟悉主料、配料、调味的使用,掌握炒、烟、炸、爆等基本烹调技法了解嫩、滑、爽、软、糯、烂、松脆等烹调特点。 4、保证所需用具的洁净与使用功能,保证上菜速度,在规定的时间内及时完成任务。 5、做到帮上教下,以身作则,带好打荷及改刀人员,互相协助,提高工作效率,按时完成上级交办的各项工作任务。 6、严格按照菜品主辅料的投料比例、卫生标准、烹制菜肴,做到安全卫生、节能。 【岗位要求】 1、5年以上大型酒店主厨工作经验; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
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