职位描述
主厨/厨师主管(招聘数名,不同菜系)
岗位职责:
1. 菜品制作及管控:负责指定厨房及菜系的餐前准备和菜品烹调工作,按要求出品并做好品控。
2. 遵守标准流程:严格按照标准食谱(SOP)进行操作,确保份量、口味、摆盘的一致性。
3. 区域维护:负责维护工作区域的清洁卫生,严格执行食品安全规定,管理库存食材。
4. 团队协作:管理所在厨房及团队,与其他厨师及服务团队密切配合,确保出餐顺畅高效。
5. 菜品研发:不定期研发新产品。
6.完成领导交办的其他工作。
任职要求:
1. 5年以上多元化厨房工作经验,至少2年以上主厨或副主厨管理经验。
2. 技能:
· 精通或至少一个核心菜系(如日式板前料理、中餐(粤菜、川菜)、西餐 ( brunch、bistro)、酒店自助早餐、碳烤,并对其他菜系有一定的了解。
· 出色的菜单规划和食品成本控制能力。
· 熟练使用厨房管理系统及办公软件。
3. 领导力:具备厨房管理能力、组织和沟通能力,能激发团队潜能,应对高强度工作压力。
4. 品质:对美食有极高的热情和追求,具有极强的责任心、创新意识和解决问题的能⼒。
5. 学历:餐饮管理或烹饪相关专业学历优先,持有有效的健康证。
另招厨房学徒数名,有意者可联系了解,待遇***。
上班地点
工作地址:
北海 银海区 万达广场 查看上班路线
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2025-12-31
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厨师5000-6000元北海-银海区职位描述 熟悉东南亚菜及西餐厨房工作流程和西餐出品方法,具备良好的沟通能力和服务精神,服从上级工作安排,有西餐厅工作经历者,或熟悉东南亚菜烹饪或掌握煎扒、等技能者优先考虑。2025-12-31
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厨师8000-9000元北海-银海区-和佳广场广西云特胜云文化旅游有限公司酒店/旅游1、在行政总厨的领导下,全面负责厨房生产组织指挥; 2、协调与各部门之间联系,组织和指挥厨房工作,为重要宾客及宴会烹制菜肴; 3、负责确定中厨房菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格; 4、监督、检查、协调各班级的工作,负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩; 5、根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位的人员安排和调动工作; 6、发动厨师挖掘传统菜,研究新品种,按季节,据市场货源情况,适当更换零点,宴会菜单; 7、根据各班级的特点编制工作时间表,检查员工的出勤情况; 8、负责定期组织厨师上技术课,组织对厨师进行业务培训考核; 9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批; 10、执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人对菜肴投诉,把好出品质量关,确保菜肴数量及色味形,符合规格标准; 11、定期总结菜点的经营情况,并提出新的要求和措施,确保服务质量的不断提高,满足客人的一切要求; 12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。 任职要求: 1、需要具备深厚的厨艺技能,熟悉各类菜系的烹饪方法和工艺,掌握食材的搭配和处理技巧,并能根据不同的需求进行菜品创新和改进; 2、通常需要至少5年以上的厨房工作经验,并有一定的管理经验。需要熟悉厨房的操作流程和卫生要求,具备解决问题和应对突发情况的能力; 3、需要具备良好的团队管理和协调能力,包括组织协调、人员管理、质量控制、成本控制等方面的能力。2025-12-31
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厨师5000-6000元北海-银海区岗位职责: 1.负责准备和烹饪菜品,保证菜品的质量与口味; 2.确保所有厨具的清洁和卫生; 3.参与菜单的规划和创新,提升客人满意度; 4.配合团队参与大规模的烹饪活动,确保烹饪质量。 任职要求: 1.具备出色的团队合作能力,能与同事有效沟通; 2.有强烈的工作责任心,能准时完成分配的任务; 3.具有良好的服务意识,能提供优质的菜品和服务; 4.愿意接受新知识,不断提升烹饪技能。2025-12-31
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