酒店餐饮部总监

职位描述

岗位职责：

全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。

1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。

2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。

3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。

4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。

5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。

6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

任职要求：

1、具备高星级酒店同等岗位3年以上经历，国际联号工作经历优先 

公司简介

“紧跟国家发展战略，布局企业发展区域” 中鼎集团创始于2001年（集团前身为丽晶集团），经过多年的发展历程，已成为以国家发展政策为导向，集房地产开发运营、高级酒店、文旅产业、互联网金融、农业等产业于一体的综合性企业集团。中鼎集团目前运用先进的企业管理模式及强大的跨行业资源整合能力，将旗下企业整合为：中鼎地产集团、中鼎文旅集团、中鼎农投集团、中网高科集团四大版块，并成功投资和并购了国内一批优质企业。 “中鼎集团连续四年荣膺广西百强企业和民营企业50强” 中鼎集团通过近年的发展逐步建立了良好的品牌优势，并连续四年荣获广西企业100强和民营企业50强的荣誉称号，2018年克尔瑞（中国）房地产市场数据排行榜中集团位列广西地产四强。旗下地产集团具有房地产一级开发资质，先后成立了玉林、北部湾、南宁、柳州、贵港等城市公司，并进行了较大规模的项目投资，均取得不俗业绩，已成为国内较大规模的地产企业。2017年旗下的文旅集团斥巨资打造的中鼎-索菲特酒店（五星级）填补了广西桂东南地区没有标准国际高星级酒店的空白。为城市的建设发展做出了企业应有的贡献。

未来中鼎集团将持续不断提升核心竞争力和跨行业资源整合能力，积极响应国家一带一路和广西加快融入粤港澳大湾区的发展战略，并以多元化的投资渠道，加大对国内和东盟国家的地产、文旅及农业等产业的投资力度，并完善投资配比。 “公园家，中鼎造” 目前集团旗下的公园文化地产已建设成为广西新型生态城市的产业标杆，创立了公园文化地产示范区。以建筑彰显人居美学，将人文艺术的理念融入公园文化地产，塑造了“公园家，中鼎造”的品牌价值。 “力争成为国内知名企业和中国新型城镇化建设的佼佼者” 未来，集团将不断地在企业的各产业领域实现战略发展梦想，并以开拓创新的信念，不断砥砺前行，力争成为国内知名企业和中国新型城镇化建设的佼佼者。