凉菜厨师

职位描述

新店筹备中

万里挑一，职等你来…

有权拒收初加工不合格的原材料 主要职责：

1、负责工作区域卫生，厨具保持清洁光亮，定期消毒，使用时生熟分开。

2、根据昨日的用餐情况，准备原料及用具。

3、根据标准菜单的要求，将各种凉菜切装成盘。

4、综合利用原材料，减少损耗、降低成本。

5、负责好厨具、设备的维护保养。

6、根据门店菜单调整计划安排，开发新菜品。

7、加强与餐厅服务人员的衔接，通报菜品沽清情况。