职位描述
岗位职责：
1、完成砧板岗位的各项出品工作。
2、负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。
3、负责厨房各种原材料的保管和使用，管理并且完全执行依据菜单配料和加工厨房测试建立的分配控制，同时减少浪费和破坏。
4、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作，对于准备的所有菜肴要有一个统一的视觉效果，同时演示及装饰菜必须按规定准备。
5、掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。
6、对餐厅的细节，宴会，食品生产及员工的所有特定职责进行协调。
7、检查库房和冰库同时负责适当的储存。
8、严格依照卫生和清洁规定来达到最高标准。
岗位要求:
1、熟悉厨房砧板操作规程。
2、2年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景，拥有餐饮技能或相关专业的职业证书更佳。
3、有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。
公司简介
柳州三江万怡酒店是世界最⼤的酒店集团——美国万豪国际集团旗下，柳州⾸家国际经典精选品牌酒店。万豪国际集团是全球首屈一指的酒店管理公司，⼊选财富全球500强名录，被《财富》杂志评为酒店业最值得敬仰企业和最理想的⼯作酒店集团之⼀。万豪集团创业始于1927年，总部位于美国马里兰州贝塞斯达，拥有30个酒店品牌，⾄今有7000+家酒店遍布全球130个国家和地区。从1983年第⼀家万怡酒店开⻔迎客之⽇起， 到现在的柳州三江万怡酒店，我们⼀直竭诚创造有助于促成成功发⽣的环境。 隐匿于三江侗族⾃治县美丽静谧的⼤洲岛浔江畔。酒店临江⽽建，建筑面积达5.2万平⽅⽶。时光缓缓流逝，在这里每个完美时刻彷如凝固，翠林环绕，别具特特色的侗族主题建筑里，配备了305间舒适客房，室内泳池及健身设施。远离喧嚣，独享桂、湘、黔三省，融、浔、榕三江汇聚之⾃然旖旎。酒店地理位置交通便捷，著名侗乡风雨桥、世界第一高鼓楼、侗乡鸟巢、程阳⼋寨等周边景点轻松可至，每⼀步都是悠闲、恬静的美好享受。酒店距离三江城区仅⼀步之遥，距三江南站(高铁站)仅 12 分钟路程；至桂林市区仅需 90 分钟路程。 独具特色的“侗情 | 旅享家”沉浸式管家服务，以周到细致的侗族⻛情定制⼊住安排，齿颊生香的新派两广佳肴、食材鲜美良膳用心的⽇式料理及国际化饕餮餐饮体验，岛内外灵秀⼭⽔间别有侗天的丰富活动，成就您探寻悠远⼭⾕之野趣闲雅。 祥云映三江，万怡庆侗寨，探索千年神秘⽂化，开启祥云万怡之旅。作为世界上最⼤的旅行服务公司之⼀，万豪国际集团提供⽆与伦⽐的职业发展机会，有着能够让广大员在个⼈发展历程中取得成功的⽂化。
上班地点
工作地址：
柳州市三江侗族自治县三江侗族自治县 查看上班路线
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