三江职场问答

2025在三江餐饮管理真的很难吗？

13*******51
2022-07-15
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13*******02 2022-07-16

餐饮管理运营思路与方案都在这里，对于餐饮新手的我，对于餐饮管理以及运营思路一直很困惑，今天小可针对此问题在网上针对性找了些资料，希望可以帮助自己解开困惑，也希望可以帮助到您。餐饮管理运营思路与方案都在这里，对于餐饮新手的我，对于餐饮管理以及运营思路一直很困惑，今天小可针对此问题在网上针对性找了些资料，希望可以帮助自己解开困惑，也希望可以帮助到您。餐饮管理思路是加强员工意识（服务、销售、成本等）培养，强化技能培训，实行服务人员等级晋升制度，管理人员实行管理考核，开展绩效考核机制，将基层服务人员与管理人员的考核互相关联，与其经济挂钩，培养一批合格的基层管理人员和VIP高级服务员。规范服务标准，建立餐厅物资管理制度，逐步推行六常管理，加强餐厅食品原料、物品的管理，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
13*******35 2022-07-15

饭店服务员规章制度是为了加强饭店的管理，更好的为人群服务，维护社会的利益而制定。　　管理制度也有时间性，饭店的情况常随时间的不同而变化，饭店服务员规章制度和方法必须因时、因地、因人而变。　　俗话说，国有国法，家有家规，那么饭店作为一个热门的行业，也需要一定要规章制度来制约员工的言行，保证客人的饮食健康。　　饭店服务员规章制度是一个饭店的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。
13*******37 2022-07-15

嗯，不是很难而是要注意的细节太多了，管理就是管人理事，但是现在中国最难得就是用人，特别是餐饮的招人，培养人，是不容易的，有一个完整的管理体系或者管理结构还好，都按规矩办事就是了。关键是现在90-00后这批，思想太活跃，很难完全被管理住。需要培训吧