三江职场问答

一般在三江学厨师多久才能出师？

13*******29
2022-03-12
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13*******69 2022-03-12

事实上，没有一个厨师会花上六年的时间，拜师学艺，如果好学，有点悟性，一年就可以另立山头。 92年学厨的不多，我们35人一期的上海饮食行业的培训，有20个是考证出国的。那期9个人拿到了三级证书，一年不到回到了老家，带徒是第二年的事情，尽管那时称不上厨师。也有过意气风发的时光，好像自己带着光环，周围的人都感叹手艺水平，甚至亲戚不停邀请民间喜事，也飘飘然，那是正好从业六年。后来的路不顺心了，没有突破那个技术的坎：
13*******17 2022-03-12

运气和人脉都有的话，5年达不到炒菜或者厨师长地步，那基本也就这样了，做好十年如一日，月月死工资的生活。包括到现在我自己开店，也从来没觉得有出师这么一说，学习再学习，没有真本事，没有学习能力，开店是站不住脚跟的，厨海无涯，永无止境。有时候我感兴趣的菜都会可怜巴巴的向打荷的请教厨师一是走技术路线，专攻炒菜或者凉菜，在北京这样的城市过万也很困难。再就是走管理路线，厨师长，店长，基本工资1.2万以上，好的话年底分红，股份等等。我走的是自己开店路线
13*******87 2022-03-12

颜值担当明明可以靠颜值，咱非要走技术路线农村出身，初中不愿意学习就走上厨师这条路，一走就是十年服务员干起，打荷，凉菜，面点，西餐，高档，炒菜，管理都干过，惭愧的是月薪没有过万，也从来没有感觉过自己出过师，只能说是胜任一个岗位，管理一些人而已。日新月异，菜品更迭，今天不学习明天就会被淘汰，永远有比你更牛逼的存在。你觉得你的酸菜鱼很好，别人看来只是入门，或者把这一个酸菜鱼拿去开店，加盟，你想过吗？运气和人脉都有的话，5年达不到炒菜或者厨师长地步，那基本也就这样了，做好十年如一日，月月死工资的生活。