餐饮部经理

职位描述

岗位职责：
1、制定本部年度、月度的营业预计，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标，分析和报告年度、月度的经营情况。
2、推广饮食销售，根据市场情况和不同时期的需要，制定促销计划，如有特色的食品节、时令菜式及饮品等。
3、制订服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和餐厅的服务态度、服务规程，出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
4、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。
5、制订服务技术和考核制度，定期与中厨研究新菜式，推出新食谱，并有针对性地组织服务人员学习外单位经验。
6、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。
7、抓好设备、设施的维修保养，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
8、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行食品卫生制度。
任职要求：
1、具有强烈的事业心和责任感，良好的职业道德操守和较强的工作抗压能力。清正廉洁，勇于挑战。
2、具有大专以上学历或同等文化程度，优秀者可放宽条件。
3、有3年以上酒店管理经验，掌握餐饮各部门岗位职责和工作程序；能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动；并具有酒店预算管理知识，能编制餐饮部预算。
4、了解和执行政府有关餐饮经营的法规制度。
5、具有较强的责任心、执行能力，做事认真、严谨和细致。 

公司简介

凭祥市喜相逢国际大酒店是一家四星级酒店，集住宿、餐饮、娱乐、休闲、商务功能于一体的豪华型酒店。酒店总占地面积2万平方米，规模宏大，地理位置优越，交通便利，距离凭祥火车南站仅100米，离亚洲最大的红木市场仅500米，到友谊关景区、浦寨国际商贸城仅10分钟车程。酒店拥有总统套房、复式套房、商务套房、豪华单人房、豪华双人房等各类客房118间，全新的客房设施齐全、温馨舒适，为您的商务旅程提供最佳的专业服务。 一楼尚品轩中餐厅装饰华丽，可同时容纳300人用餐，配有不同风格的豪华包厢18间。名厨主理，打造湘、粤、闽各式菜系和本地特色菜，可满足各种层次、口味的多元化餐饮需求。酒店的多功能厅, 中空无柱的设计，豪华大气、宽敞明亮，配备顶极多媒体视听设备，是举办各类大、中、小型宴会及商务会议的最佳场所。喜相逢国际大酒店始终秉承热情、周到、高效的服务宗旨，为您提供细致入微的专业服务，以诚待天下，是您商务洽谈、宴席举办、休闲娱乐的最佳选择！地址：广西凭祥市南大路346号（火车南站旁）