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  18*******32 2022-07-12
  前一天报上去需要补上的新酒和物料 把发票压在吧台里 开吧台灯开灯牌开氮气瓶 开制冰机 确认制冰机开始工作 而且造的冰块足够规格 看看冰箱里冻的老冰能不能用 冲一遍冲水槽 把前一天拧上盖的酒拧开换酒嘴儿 杯子碟子是不是达到洁净级 盎司巴勺有没有残留物 确认一遍库存 什么酒啊牛奶啊果汁啊柠檬啊橄榄啊其他水果啦白砂糖啊吸管啊牙签啊经常因为客人闹事砸了杯子碟子等等够用 省着到时候手忙脚乱 把前一天晚上洗干净的烟灰缸放在吧台上 看看发光杯垫还能不能亮 这个时候可以等客人点酒了 时间：7:00pm 调酒前问客人口味偏好 酒种类的偏好 水果偏好 偏甜还是偏酸 酒精度偏高偏低 可乐还是雪碧 是不是乳糖不耐 按客人喜好推荐 调整 碰到无理要求只要钱到位就忍气吞声 不给钱少给钱微笑着叫跑堂的吧员(打手)
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  15*******09 2022-07-10
  未来调酒师的前景我个人觉得应该是非常好的，因为国家不短的强大，经济不断的提升，人们精神方面的需求不断的扩大，所以比如酒吧之类的发展是必然的，调酒师这个团体的人员需求肯定也是稳定的，当然了，发展的越成熟的时候可定对从业者的要求全面的能力也就会要求的更多更高一些，才能适应市场的需要。所以如果你想要入行调酒师，前景这个应该没有问题的，不用考虑，需要考虑的是如何成为一个市场需要的人才，这一点就很重要，对应调酒的技术，是有专门的学校的你可以去学习，比如地平线调酒师培训学校这样的都是非常不错的，可以选择，找到了好的学校还需要你自己潜心认真的吸收学习调酒相关的知识和技能，这个也是非常重要的。 发布于 2022-05-11 15:29
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  13*******50 2022-07-09
  别看调酒师们表面风光，实际上压力是很大的，我跟一些调酒师有过比较深入的沟通，他们没有一个推荐我第一选择是来这个行业，网络上看到的大部分都是比较成功的调酒冠军，而收入不高且需要每天站在吧台后面高强度工作的普通调酒师才是行业众生相。 尤其经过这次疫情，酒吧行业的缺点被展露的淋漓尽致。 如果抛开这些东西，单纯的来讨论行业发展，我认为是有潜力的，随着人们消费升级，酒吧行业必然会发展起来，当然，我指的是“精品酒吧”，发展可以参考精品咖啡。 发布于 2021-08-29 09:41