平乐职场问答

在平乐政府机关事业单位等，为何要自设食堂？

13*******47
2022-02-16
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13*******64 2022-02-16

行政事业单位自办食堂，已成为公职人员福利的标配，各地城市框架拉大，中午时间较短，职工往返耗时费神，单位提供免费工作餐给职工提供了切实便利。“八项规定”执行以来，三公经费得到有效遏制，尤其是公款吃喝风几乎绝迹，以至于不少以公款消费为主要客源的商家因此关门，但同时内部食堂开始焕发生机，也出现了一些吃喝隐蔽化的现象，所以原本不甚醒眼的食堂成为审计、纪检部门关注的重点。内部食堂不以盈利为目的，不对外开放，一般只提供职工工作餐和公务接待，主要经费来源为单位按核定成本拨付的补助及公务接待结算收入。而因为内部食堂管理不严格、材料采购不规范、成本核算不清晰，也确实为违规操作提供了空间，如通过虚列支出套取资金滥发福利、违规超标接待、变相购置资产，甚至经办人员中饱私囊等情况。小编现选择审计专业人员对食堂的审计经验，供大家参考，以了解管理与核算时应注意的细节。
13*******40 2022-02-16

利，首先是经济账。
餐饮业的基本逻辑是：售价＞ = 食材 X 5。

也就是说售价10元的菜，原材料成本不能超过2元，否则这个店是做不起来的。偶然会有特例，一般平均来说大概是这个比例。

主要成本是：

1、租赁费；

2、厨师和服务员工资

3、食材损耗（包括丢弃）
13*******70 2022-02-16

这些食堂不会对外同价开放的

这种食堂本质上才是集体腐败

比如我们单位

饭卡一个月单独打卡补助300元

事实上一天早饭四块中午九块晚上三块

一天16元

一个月22天

一共352