职位描述
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行酒楼经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
10、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练,菜品研发
11、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础
公司简介
基于对美食与艺术的热爱,搭配U-Fan HOTEL的社交品牌定位,结合设计、花艺、艺术、音乐、美食与啤酒等等的美学空间,打造更具质感并诉求生活美学的品牌餐饮空间
上班地点
-
可能感兴趣的职位
-
2025-11-23
孟德钰 -
中西餐厅服务生(武鸣岗位)2000-3000元南宁-青秀区南宁港昌房地产有限公司南湖名都大酒店能源相关岗位职责 1. 熟知当天订餐情况,注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会),应及时向主管汇报。 2. 替宾客存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒宾客自行保管。 3. 迎接宾客,引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4. 客满时,负责安排好后到的宾客,使宾客乐于等位。 5. 随时注意听取宾客的意见,及时向上级反映。 6. 随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。 7. 掌握和运用礼貌语言,负责接听电话,宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引宾客来餐厅就餐。 岗位要求 1.有服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3.掌握餐厅服务规程,了解餐厅各种菜肴的基本特点。 4.工作主动、热情、认真,责任心较强。 5.身体健康,仪表端庄。2025-11-15
陈小姐
南宁相关热门岗位
- 南宁阅万食千餐饮投资管理有限公司
- 所在行业 餐饮/投资/投资管理
- 成立时间 --
- 企业性质 有限责任
- 公司规模 --