预制菜研发总监

职位描述

该职位工作地点：上海

岗位职责：

1.	根据公司战略，了解长三角地区消费者需求及竞品优势，根据市场趋势，发掘产品上的机会点，懂产品的工业转化，并对研发新品跟进生产过程中的技术参数和产品品质落地执行；

2.	管理菜品研发中，选料与加工（含料包生产），负责产品制作流程优化与SOP；

3.	参与食品产品的配方研发和试制，制定工艺流程并评估成本，及制定产品质量标准相关文件；

4.	协调内部研发、生产和质量控制等团队，确保食品产品的质量、口感；

5.	完善当前产品线路，在原材料成本和人工成本上实现优化；

6.	对公司新品上市全流程负责，协调并管理研发团队，确保项目顺利推进和按计划完成；

7.	监督指导本部门的日常管理工作，并不断提升团队研发能力，做好团队建设；

任职要求：

1.	食品科学、食品工程或相关专业大专以上学历；

2.	有广西餐饮3-5年以上研发工作经历，擅长广西菜系者佳，对广西当地文化、餐饮，烤鱼等系列食品有一定了解，有自己的独特搭配和产品，广西人优先；

3.	具有很强的市场洞察力，对产品视觉和菜品选择有独到眼光

4.	熟悉食品配方研发、生产工艺、质量控制等相关知识优先。

5.	具备批量生产的经验和能力，在保证质量前提下优化成本和效率。

6.	管理思路清晰，具备良好的沟通、管理团队的经验 

公司简介

上海富源康品牌管理有限公司，成立于2023年10月。是一家响应国家“乡村振兴”号召，致力于广西特色农产品研发、生产、销售及投资于一体的公司。
       富源康立足于广西肥沃的土地，与广西的种植、养
殖技术专家和台湾的博士专家团队紧密合作，种植、养殖并研发生产出安全健康美味的特色农产品，为餐饮、茶饮、甜品、烘焙等食品企业提供一站式集成解决方案！让安全健康美味的广西特色农产品走向全世界，立志于打造具有广西特色的龙头食品企业。