职位描述

岗位职责:
1、负责日本料理的菜品研发烹饪
2、负责每天所需原材料订购,督促按时购买并验收监督
3、对厨房的出品,质量和食品成本承担重要责任
4、控制原料及食物成本,保持菜品的更新
5、负责菜单的设计及菜品定价,协助营销实施
6、负责厨房队伍建设,加强培训,不断进步
任职资格:
1、2年以上日本料理厨师工作经验,具备健康证
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练
3、对成本控制管理,日菜菜品结构,原料品质控制,具备厨房设备基础知识
4、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、价格,熟练使用厨房设备

上班地点

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