南宁工业转化招聘 | 侠时代餐饮管理

职位描述

岗位职责：

1、制定产品的原辅料验收标准、工艺流程及质量标准、做好产品的成本核算工作；

2、依据研发老师的菜品，实现厨样的工业转化，完成产品工业小样确定，及配方、工艺、标准编撰；

3、按流程跟进产品中试，验证研发配方、工艺及标准，并对中试产品通过负主要责任；

4、根据中试及大货生产反馈，对工艺进行持续优化；

5、对配方持续精进，提升产品品质，持续成本优化；

6、负责精选供应商原料，兼顾原料可获得性，并根据原料情况进行必要的配方调整

任职要求：

1、熟悉复合调味料研发的相关原料，熟知复合调味料研发的配方结构、安全性结构；

2、熟知复合调味料、酱料的生产工艺，有敏锐的配方成本管控意识；

3、至少5年调味品研发相关工作经验；

4、具备良好的沟通能力及团队协作能力、工作责任心强、较强的学习能力、动手能力。

公司简介

公司简介：
      广西湘范儿餐饮管理有限公司成立于2015年5月，是一家集品牌运营、餐饮培训、技术研发、品牌文化推广于一体的综合性餐饮连锁公司。公司秉承“客户至上、服务至上、诚信至上”的经营理念，坚持走“专业化、品牌化、标准化、平台化”的企业战略方针，为客户提供安全、快捷、高效、放心的餐饮服务。
      旗下主打餐饮品牌“蛙小侠”以原创功夫主题餐厅为市场切入点，主打特色铁锅牛蛙。以丰富的卡通人物场景，美味的铁锅牛蛙风味，呈现给消费者的不单是一家餐厅，更是在积极打造独具特色的文化IP 品牌。蛙小侠首次提出“沸腾石锅”概念，打造全新沸腾石锅产品线，热气腾腾，提高了菜品的价值感，而这一全新的产品呈现方式，焕然一新，有效避开品类同质化的竞争力，开辟一个新的消费领域。自2015年第一家蛙小侠在广西南宁开业以来，以迅雷不及掩耳之势占领朋友圈，席卷吃货江湖，火爆全国大江南北。短短几年时间里，版图迅速扩大，分别在北京、广州、武汉、深圳、重庆、江苏、苏州、西安、广西等80多个城市开出300+家！
      运营系统建立十大精细化运营体系，聚焦运营稽核、食材品控等关键管理环节，形成快速回馈通道打造了区域自治管理，真正做到管理下放、服务下沉、监督到位、更好服务的企业文化，应对多变多元的区域化市场需求。
       湘范儿现有员工10000+人，旗下分别有深圳智范儿投资有限公司、广西南宁优范儿商贸有限公司、广西喜农智慧农业有限公司、南宁市匠友食品加工厂等分公司、子公司 及关联公司。集成自主研发的酱料，以及自己的仓储物流配送中心和冷链供应体系，完成针对不同城市，解决门店Last Mail (最后一公里)打造完善的餐饮供应链服务系统。
企业愿景：
打造创新型餐饮供应链平台，成为全球领先的文创餐饮集团。
我们的使命：
实现企业价值，成就合作伙伴的梦想。让员工幸福，让消费者放心。
我们的经营核心：
创新、产品、团队、客户
我们的核心价值观：
创价值、赢尊重、求真实、有担当
       根据公司发展需要，现面向社会诚聘英才，热忱欢迎有志者加入湘范儿，携手同行，共创湘范儿美好明天！