职位描述
职位要求:
1、 了解营业情况,熟悉菜单,确保各项切配工作顺利进行;
2、 按照规格切配,保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行;
3、 检查库存情况,负责干货原料的涨发工作;
4、 合理用料,做到物尽其用,准确把好质量关,严格按照菜品要求准确及时切配原料,把好成本控制关,杜绝浪费;
5、 负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查,坚持先进先出原则,防止原料因存放时间过长而变质,根据存货做出次日的采购计划;
6、 如果宾客当餐没有的菜品,应及时进行协调或上报,尽可能的满足客人的要求;
7、 确保负责的区域卫生,做好每餐的收尾工作;
8、 爱护并正确使用各种设施设备及工具,节约用水用电及日常消耗品的使用,发现设施设备损坏、出现故障等情况,及时报告厨师长;
9、 完成上级领导临时安排的其它工作任务。
公司简介
南宁市长塘肥仔餐饮连锁饭店总店位于长塘镇长塘街.由现任董事长李青杰先生开办于1989年9月.目前发展拥有仙葫店.安吉店.龙湾阁三家分店的知名连锁饭店.饭店员工300余人.是南宁市专营河鲜最负盛名的老字号品牌店. 长塘肥仔仙葫.龙湾阁分店均位于青秀区仙葫大道路段.滨临邕江河畔.交通便利之余.可尽收邕江天然美景,安吉分店位于南宁市安吉客运站旁南宁蔬菜研究所实验基地内.集餐饮.休闲.健身.娱乐于一体.饭店装修遵从古典优雅与现代简约为一体的设计.拥有大型宴会厅.豪华包厢.大型免费停车场等一流硬件设施,其次.饭店以提高员工收入.改善员工工作环境.丰富员工日常生活为起点.加强管理.强化培训.增强全体员工服务顾客的荣誉感和责任感.全面实施整体化.完善化管理.是举办大型婚宴.团队.会议及个人用餐的理想场所. 长塘肥仔饭店在秉承长塘人民善做河鲜的优良传统的同时.博采众长.海纳百川.推陈出新.用优质的菜品和高质量的服务赢得了广大顾客的青睐和喜爱.先后荣获“诚信个体户”“纳税大户”“模范个体工商户”“消费者信得过摊店”“南宁100家必吃餐饮企业”等称号.赢得了无数荣誉和口碑. 享受健康好美味.就在长塘肥仔饭店! 总部:47***77 仙葫分店:47***99.47***97 龙湾阁酒楼:57***68.57***68 安吉分店:38***28.38***38
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- 南宁市长塘肥仔饭店仙葫分店
- 所在行业 餐饮/交通
- 成立时间 22年(2003年2月19日)
- 企业性质 有限责任
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