厨师长

职位描述

岗位职责:

1、负责处理厨房的运作及行政事务;

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;

3、负责制订厨房的各种工作计划;

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;

6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;

7、妥善处理客人对出品的投诉;

8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;

9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;

任职要求:

1、身体健康、精力充沛,二年以上厨师长工作经验;

2、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价

3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 

公司简介

广西骏亿江南食品有限公司成立2017年，注册资金500万，是一家专业提供食材配送服务的企业，为多家学校、企事业单位、超市等提供一站式配送，产品覆盖粮油、蔬菜、肉类、水产海鲜及干杂等产品，服务保障体系深得广大客户的广泛认可和信赖。

上班地点